Mokkapalat

Tein tavallisia muffineitä, mokkapaloja ja vihreän kuorrutuksen. Tässä kuvia ja ohje:

Mokkapalojen ohje:

5 dl vehnäjauhoja
4 munaa
3dl sokeria
2 dl maitoa
200g pehmeää voita
3 rkl kaakaojauhetta
2 tl vaniliinisokeria
2 tl leivinjauhetta

UUNI 200 asteeseen. Vatkaa munat ja sokerit. Sulata rasva. Sekoita kuivat aineet keskenään ja kaada ne munasokeriseokseen voin kanssa vuorotellen. Lisää maito. Kaada leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille ja levitä tasaiseksi, jotta yksi kohta ei paistu liikaa ja toinen kohta liian vähän. Laita uuniin keskitasolle. Ota uunista kunnes on kulunut n. 15 minuuttia ja taikina on paistunut kunnolla.Voit kokeilla esim. hammastikulla tätä. Jos hammastikkuun jää taikinaa,se on raakaa, jos ei mokkapalataikina on valmis.

kuorrutus: 

50g voisulaa
tomusokeria niin paljon, kunnes kuorrus on irronnut hyvin kulhosta
n. 2rkl elintarvikeväriä tai kaakaojauhetta
2 tl vaniliinisokeria

Sekoita keskenään ja koristele mokkapalat.

Tein Semperiltä saamasta gluteenittomasta jauhoseosksesta meidän luokan pitämään kanttiiniin huomiseksi mokkapaloja. Nuo vihreät mokkapalat tein kyllä kotiin :--D Saat mokkapaloista gluteenittomia lisäämällä Semperin jauhoseosta samanverran kuin ohjeessa on vehnäjauhoja. Gluteeniton taikina kohoaa aika paljon, joten taikinaan ei tarvitse lisätä leivinjauhetta.

Muffineihin en laittanut elintarvikeväriä tai kaakaojauhetta, mutta hyviä noista silti tuli :P

Muffinien ohjeita TÄSTÄ