sunnuntai 30. joulukuuta 2012

Vadoffee

 Nyt jätetään joulu taakse ja pian aloitetaan uusi vuosi!
 Tein vadoffeetä(eli vadelmia banaanin tilalta), kun jouluherkut alkoivat kyllästyttää :-D

Pohjaan:
300 g Digestive-keksejä
100 g voita



Täytteeseen:
397 g kondensoitua maitoa
 2 dl vispikermaa
2 tl vaniljasokeria
suomalaisia pakastevadelmia


 Irrota säilykepurkista etiketit ja laita se kiehumaan vesikattilaan miedolle lämmölle noin 3 tunniksi. Meillä hellassa asteikko 1-9, laitoin siis melkein kakkoselle.
 Murskaa keksit vaikka pussissa ja sekoita siihen sulatettu rasva.
 Painele seos käsin irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille.
  Kolmen tunnin kuluttua ota kattila pois liedeltä ja laita kattilaan kylmää vettä ja anna olla noin vartin. Avaa säilykepurkki ja sekoita se purkissa tasaiseksi ja levitä keksipohjalle. Laita irtopohjavuoka jääkaappiin hetkeksi niin, että se jäähtyy. Vatkaa kerma ja lisää vaniljasokeri.
 Ota pohja jääkaapista ja kaada kermavaahto päälle, tasoita. Lisää hieman kohmeiset vadelmat päälle.


Tein Emmin ohjeen mukaisesti, tässä linkki!. No joo kyllä mä vähän sitä muokkasin.Aikaa meni reilusti kun tuon piti olla liedellä sen kolmisen tuntia... Olisiko mennyt neljä tuntia. Eikö ollut hirveän vaikeakaan, sillälailla vaikea, etten ollut tätä enemmin tehnyt.
 Nauttikaa! :)

sunnuntai 23. joulukuuta 2012

Joulumuffinit

 Piparkakkumuffinit

2 dl siirappia
1 rkl piparkakkumaustetta
200g voita
2 kananmunaa
3 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
50 g valkosuklaata 
1 dl rusinoita
½dl maizenaa (maissitärkkelystä)

 Mittaa siirappi ja piparkakkumauste teräskattilaan ja kiehauta.
Paloittele rasva ja sulata kuumassa siirappiseoksessa.
Nosta kattila liedeltä ja anna seoksen jäähtyä haaleaksi.
Sekoittele munat siirappi-rasvaseokseen.
Yhdistä vehnäjauhot, paloiteltu suklaa, rusinat, maissijauhot ja sooda taikinaan.
Lusikoi muffini vuokiin, muista kohoamisvara!

 Paista uunissa 175 asteessa noin 20 minuuttia. Kuorruta jäähtyneet muffinit vaikka suklaalla ja koristele nonparelleilla!
Ohje on helppo ja aikaa tekemiseen meni noin 40 minuuttia. Maistoin tänään jo yhden muffinin ja täytyy sanoa, että vaikka en ole piparkakkujen ystävä, nämä kyllä maistuvat!
                                                 Makoisaa joulua minunkin puolesta! :)
 Ohje vuoden 2011 joulukuun numerosta Kotivinkki-lehdestä

torstai 20. joulukuuta 2012

Tryffeleitä ja videota

(videossa ei aluksi kuulu mitään, mutta kyllä se siitä alkaa!:)

Moikka! Tässä olis teille taas videota :) Risuja ja ruusuja saa heittää, esim. onko liian pitkä?
Ja saa toivoa mitä jatkossa leivottais videolla :)

Sitten reseptiä tryffeleistä (:

Appelsiinitryffelit (fazeriinatryffelit)

300 g suklaata (puolet tummaa- ja puolet maitosuklaata)
2 dl kermaa
50 g voita
1 appelsiinin kuori raastettuna

kaakaojauhetta ja tomusokeri koristeluun

Aloita tryffelien teko paloittelemalla suklaa pieneksi. Kuumenna kerma kattilassa, mutta älä kiehauta sitä. Kaada kuumennettu kerma suklaarouheen päälle ja sekoittele seos tasaiseksi. Lisää vielä voi ja raastettu appelsiinin kuori. Anna seoksen jäähtyä jääkaapissa pari kolme tuntia tai talvella pihalla pakkasessa (suojaa astia hyvin esim. muovipussilla!) reilun tunnin. Kun seos on jähmettynyt tarpeeksi, muotoile siitä lusikalla palloja ja pyöritä ne kaakaojauheessa tai tomusokerissa. Jos et tarjoile tryffeleitä samana päivänä kun teet ne, älä pyöritä niitä vielä kaakaojauheessa/tomusokerissa, sillä ne imeytyvät tryffeleiden pintaan. Myös appelsiinitryffelit säilyvät useita päiviä.

Kookos-valkosuklaatryffelit:

250 g valkosuklaata
0,5 dl kermaa
1 rkl voita

kookoshiutaleita koristeluun

Tee valkosuklaatryffelit samalla tavalla kuin appelsiinitryffelit. Aloita paloittelemalla suklaa rouheeksi. Kuumenna kerma kattilassa, mutta älä kiehauta, ja kaada se suklaarouheen päälle. Sekoittele lusikalla sekaisin ja lisää voi. Anna tryffeli-"taikinan" jähmettyä jääkaapissa pari kolme tuntia tai talvella pakkasessa reilun tunnin (muista suojata astia hyvin!). Kun taikina on tarpeeksi jähmettynyttä, pyöritä siitä palloja ja pyörittele ne kookoshiutaleissa. Kookostryffelit säilyvät hyvin jääkapissa useita päiviä.


Mukavaa joulun odotusta kaikille! (:

Eve, Annika ja Emmi

Ps. Nämä tryffelit olivat taivaallisia (!) ja ehdit tehdä niitä vielä hyvin ennen joulua vaikka lahjaksi :)

tiistai 18. joulukuuta 2012

Gluteeniton suklaatäytekakku

Leivoin viikonloppuna myös tälläistä herkullista suklaatäytekakkua ystävilleni. Vaikka nyt olenkin sokerittomalla ruokavaliolla, niin pitää myöntää, että söin kyllä tätä kakkua muutaman palan.. synttäreitten kunniaksi! (: Kakku mielestäni onnistui todella hyvin, vaikka ohjeen itse sovelsinkin :) Annikalle suuri kiitos kuvista!


kaakaokakkupohja:

4 kananmunaa
2 dl sokeria
1 dl gluteenitonta hienoa jauhoseosta
0,5 dl perunajauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
1,5 tl leivinjauhetta

kostutus:

n. 1,5 dl maitoa

täyte:

vaahdotettu suklaaganache:

200 g tummaasuklaata
2 dl kuohukermaa
1 rkl voita

n. 1,5-2 dl appelsiinimarmeladia

kuorrutus:

150 g tummaasuklaata
1,5 dl kuohukermaa
1 rkl voita

Tee ensin kakkupohja: Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sihtaa niitä kananmunavaahtoon vähitellen, nuolijalla sekaisin nostellen. Leikkaa leivinpaperista kakkuvuoan (26 cm) pohjan kokoinen ympyrä ja aseta se vuoan pohjalle. Voitele vuoan reunat ja kaada taikina sinne. Paista 175 asteessa noin 35 minuuttia, tai kunnes tikuilla kokeiltaessa kakkuun siihen ei tartu enää taikinaa. Ota kakku uunista, odota hetken aikaa ja kumoa se lautaselle. 

Tee kakun jäähtyessä  vaahdotettu suklaaganache. Leikkaa suklaa pieneksi rouheeksi ja kuumenna kerma kattilassa. Älä kiehauta kermaa, mutta kuumenna se kunnolla. Kaada kuumennettu kerma suklaarouheen päälle, sekoittele lusikalla ja lisää voinokare. Jäähdytä suklaaganachea ensin huoneenlämmössä hetken aikaa ja sitten jääkaapissa noin tunnin. Kun suklaaganache on jäähtynyt, vatkaa se kuohkeaksi sähkövatkaimella. Huom! Älä vatkaa suklaaganachea liian kauaa, malta lopettaa ajoissa, kun siitä tulee kermavaahdon oloista! 

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan, aseta alin pohja kakkulautaselle ja kostuta se maidolla. Levitä siihen päälle puolet appelsiinimarmeladista sekä vaahdotetusta suklaaganachesta. Tee sama toiselle kerrokselle, ja aseta ylin kakkupohja siihen päälle. 

Jos haluat kakun pinnasta mahdollisimman tasaisen, voit tehdä siihen vielä voikreemin päälle, mutta se ei ole välttämätöntä. Tee sitten suklaakuorrute samalla tavalla kuin suklaaganache, mutta kaada se heti lämpimänä kakun päälle. Tasoita pintaa hieman tarvittaessa paletilla. Laita kakku jääkaappiin ja koristele se esim. marsipaanikoristeilla ja sokerihelmillä. 




<3:llä Emmi (:

maanantai 17. joulukuuta 2012

Kinuskitäytekakku

Tässä on pari kuvaa synttärikakustani, jota tarjoiltiin 9.12. Kakkupohjani oli tavallinen sokerikakkupohja, kostukkeena maitoa, täytteenä hilloa ja kermavaahtoa. Kakun päällä oli kinuskikuorrutus ja reunoilla kermavaahtopursotukset. Koristeena oli tietysti itsetehdyt marsipaanikoristeet ja hieman sokerihelmiä. Itse en voinut tätä kakku syödä, mutta ainakin vieraat kehuivat sitä:) 



Terkuin Emmi =)

Ps. Postauksia tulossa pipareista, piparitaloista ja muutamista kakuista :)

keskiviikko 12. joulukuuta 2012

Mangojuoma

_U6A9672 by AnnikaJenny
_U6A9660



_U6A9663
Käytin Alpro Soyan jogurttia ja soijamaitoa

Näin joulun aikaan alkaa tehdä mieli myös jotain raikasta kaiken makean mässäämisen välillä. Oli aivan hyvää!
Löysin tämän ohjeen Hellapoliisi- leivontakirjassa, mutta muokkasin sitä.

_U6A9666Raikas mangojuoma

2dl Bonnen mangososetta
2,5 dl maustamatontajogurttia
1 dl maitoa
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1,5 dl leseitä

sunnuntai 9. joulukuuta 2012

"Sokeriton" ja gluteeniton puolukkakakku

Mummoni kehitteli ensimmäisen kerran minulle tämän reseptin, jotta voisin syödä edes jotain herkkuja ja nyt olen leiponut tätä myös kotona :) Kakusta tuli todella pehmeää ja hyvää. Kirjoitan pikaisesti reseptin ja sitten ruvetaan juhlimaan synttäreitäni :)



aika: 1 h 10 min (taikinan teko 30 min, paisto 40 min)

kakku:

4 kananmunaa
3 rkl hunajaa
5 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
200 g voita

päälle:

soseutettuja puolukoita (tai sokeritonta puolukkahilloa)

Vatkaa kananmunat ja hunaja kuohkeaksi vaahdoksi (mielellään yleiskoneella). Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata voi mikrossa. Siivilöi kuivia aineita vaahtoon vuorotellen voisulan lisäämisen kanssa, nostele sekaisin nuolijalla. Kaada taikina hyvin voideltuun ja perunajauhoilla jauhotettuun 20 cm vuokaan. Tiputtele kakkutaikinan päälle lusikalla nokareita puolukkasosetta ja paista 175 asteessa noin 35-40 min. 

Synttäriterveisin Emmi :)

torstai 6. joulukuuta 2012

Itsenäisyyspäivänä

Juhlimme tänään Suomen 95. Itsenäisyyspäivää perinteisin menoin. Leivoin eilen sokerittoman ja gluteenittoman piirakan, jonka reseptin julkaisen myöhemmin. Tänään olin aamulla mummoni ja paappani luona ja leivoimme puolukkakakun, jota aion myös myöhemmin itse tehdä ja laittaa tännekin reseptin. Jouluvalmistelut alkavat meillä pikkuhiljaa ja leipomuksia pitäisi myös ilmestyä blogiin :) Pian menemme keittämään teetä, syömään kakkua ja katsomaan perinteisesti Tuntematonta Sotilasta! :) 

Ihanaa Suomen Itsenäisyyspäivää kaikille! 


Emmi :)

torstai 22. marraskuuta 2012

Gluteenittomat ja "sokerittomat" muffinssit

Sovelsin itse tämmöisen reseptin appelsiinimuffinsseista, joita voisin syödä. Makeutuksiin käytin hunajaa, koska en usko sen nyt olevan aivan niin "paha" kuin puhdas, valkoinen sokeri ja vielä appelsiinin mehua ja kuorta makua antamaan =) Näistä tuli aivan hyviä, tietysti tavallisella sokerilla olisi saanut parempia, mutta hyvin kelpaavat kyllä minulle! :) En ole aivan selvillä, että voiko esim. diabeetikko syödä hunajaa, mutta ainakin keliakikoille sopiva resepti on! :)


Valmistusaika: 0,5 h (taikinan valmistus 15 min, paisto n. 15 min)

12 muffinssia:

125 g voita
0,5 dl hunajaa
2 munaa
3,5 dl gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta
2 tl leivinjauhetta
0,5 dl maitoa
1 appelsiinin mehu ja raastettu kuori (pese ensin hyvin!)

Vatkaa pehmeä voi ja hunaja sekaisin. Lisää kanamunat hyvin vatkaten yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää niitä siivilän läpi vuorotellen maidon ja appelsiinimehun kanssa. Lisää taikinaan raastettu appelsiinin kuori ja nostele taikina sekaisin nuolijalla. Annostele taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.



Nyt ei oo taas hetkeen tullut postauksia, mutta kun koeviikko hellittää, niin eiköhän blogiin tulis jo pian joululeivonnaisia :) Kiitos muuten ihanista kommenteistanne!

Terkuin Emmi =)

tiistai 6. marraskuuta 2012

YLLÄTYSVIDEO!


Viime arvonnassamme pyysimme parannausehdotuksia blogiimme, niin videot nousivat ehdotusten kärkeen, joten tässä nyt on (hieman) myöhässä leivontavideo! :) Leivomme tosiaan gluteenitonta vadelmajuustokakkua, joka on myös mielestäni vähäsokerinen. Täytteeseen ei ole pakko käyttää ollenkaan sokeria, jos laittaa paljon marjoja tai sitten sokerin voi myös korvata pienellä määrällä hunajaa. Toivotaan, että video näkyy ja pidätte siitä! =)


valmistusaika: 4 tuntia 50 min (kakkupohja 20 min, täyte 25 min, hyytyminen 4 tuntia, koristelu 5 min)

Gluteeniton vadelmajuustokakku

pohja:

1 kananmuna
0,5 dl sokeria
0,5 dl gluteenitonta jauhoseosta
0,25 tl leivinjauhetta

täyte:

2 dl kermaa
200 g tuorejuustoa
0,5 dl sokeria
150 g vadelmia (jos käytät pakastevadelmia, laita ne jäisinä)
4 liivatelehteä
2 rkl mehua

Tee ensin pohja: Vaahdota kananmuna ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään sekaisin ja lisää ne siivilän läpi vaahtoon nuolijalla nostellen sekaisin. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun 20 cm vuokaan ja paista uunissa 200 asteessa noin 7 minuuttia, kunnes kakkupohja on kypsä. Sillä välin kun kakkupohja jäähtyy, niin tee täyte. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma ja lisää sinne tuorejuusto, sokeri ja vadelmat. Kuumenna mehutilkka kattilassa kiehuvaksi, ota kattila pois liedeltä, purista liivatteista vesi pois ja liota ne mehuun. Anna jäähtyä hetken aikaa ja kaada ohuena nauhana täytteeseen koko ajan vatkaten. Kaada täyte irtopohjavuokaan kakkupohjan päälle, tasoita ja anna hyytyä kylmässä 3-4 tuntia, tai mielellään yön yli. Irrota reunat kakusta ja koristele valksouklaarouheella ja marsipaanikukilla. 



Emmi, Annika ja Eve

Pistäkäähän sitten kommenttia tulemaan videosta! :)

lauantai 27. lokakuuta 2012

Vadelmakuivakakku



Käytin Bonnelta saamaamme vadelmasosetta, joka olisi kyllä pitänyt ajat sitten käyttää, mutta nyt vasta sain aikaiseksi...Todella helppo ohje! Aikaa meni n. 40 min ( taikinan tekeminen n. 10 min + paistoaika 20-30 min). Ohjeen kehittelin itse.


Vadelmakuivakakku

2 dl sokeria
3 kananmunaa
150g voita
2 dl perunajauhoja
1½ dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta 
n. 2 dl vadelmasosetta

Laita uuni kuumenemaan 180-asteeseen. Voitele ja korppujauhota kaksi pientä tai yksi iso vuoka.Vaahdota munat ja sokeri. Pehmennä voi mikrossa ja sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi munasokeriseokseen. Lisää lopuksi voi. Sekoita sose hyvin joukkoon. Kaada taikina vuokaan/vuokiin ja paista 20-30 minuuttia uunin alatasolla.


sunnuntai 21. lokakuuta 2012

Makeaa ja suolaista yhdessä kakussa

Moikka pitkästä aikaa!

Tuli tässä taas otettua vähän taukoa, mutta toivottavasti taas tästä innostuisin leipomaan! Lukiotunnitkin on alkanu, joten tekemistä on riittäny viime viikoille..(Suoritan siis kaksoistutkintoa). Äiti on tätä Suklaa-suolapähkinäkakkua kerran ennemmin tehnyt, mutta nyt tein itse. Tämäkin helppo ja nopea tehdä, jos tulee vaikka vieraita niin on nopea tehdä ennen heidän tuloaan, mutta varmasti parempaa kun antaa makujen yön yli maustua :P Tekemiseen meni noin puoli tuntia. Ohjeen olen ottanu talteen jostain aikakauslehdestä, taisi olla MeNaiset.


 Suklaa-suolapähkinäkakku

150g voita
3 munaa
2 dl sokeria
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
12 kpl Dumle-karkkeja

kuorrutus:

100g maitosuklaata
100g tummaa suklaata
2 dl suolapähkinöitä




Voitele irtopohjavuoka. Laita uuni kuumenemaan 200-asteeseen. Sulata voi. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot ja kaakaojauhe keskenään ja lisää siivilän läpi munavaahtoon.
Lisää myös voi. Kaada taikina vuokaan ja paloittele ja painele kakun päälle toffeetäytekarkit. Paista uunin keskitasolla n.10-12 minuuttia. Anna jäähtyä ja irrota vuuasta.


Sulata kuorrutteen suklaat erikseen vesihauteessa tai mikrossa. Ripottele päälle pähkinät ja valuta päälle suklaat. Siirrä kakku kylmään jäähtymään.


-Annika

lauantai 20. lokakuuta 2012

Maustekakku

Tein tälläistä maustekakkua entiselle naapurilleni, kun menin eilen hänen luokseen leipomaan wilhelmiinoja ja lihapullia :) Itse en voinut maistaa kakkua, mutta ainakin naapurini kehui sitä kovasti ja tykkäsi! :) Ja voi se tuoksu, kun tätä kakkua leipoo... Koko talo täyttyy ihanalla mausteisella kakun tuoksulla! =)


 Valmistusaika: 1 tunti 20 min (taikinan teko n. 20 min ja kakun paisto 50-60 min)

200 g voita
2 dl sokeria
3 munaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia
2 tl inkivääriä
2 tl kardemummaa
1 tl neilikkaa

Vatkaa pehmennyt voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen samalla hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään toisessa kulhossa ja siivilöi ne vaahdon joukkoon kaapimella nostellen sekaisin. Kaada taikina lopulta voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa noin 50-60 minuuttia, kunnes tikuilla kokeillessa kakkua siihen ei tartu enää taikinaa. Ota kypsä kakku uunista, anna jäähtyä pari minuuttia ja kumoa lautaselle. Siivilöi jäähtyneen kakun päälle tomusokeria ja tarjoile! :)


Mukavaa viikonloppua kaikille ja kiitos kommenteistanne! :)

Emmi

tiistai 16. lokakuuta 2012

Gluteenittomat krepit jauhelihatäytteellä

Päätin eilen heti leipoa jotain, niin päädyin tekemään iltapalaksi kreppejä ja salaattia! :) Täytyy sanoa, että nam nam! Nämä todellakin olivat hyviä ja maistuivat ihan tavallisilta lätyiltä, vaikka olivatkin gluteenittomista jauhoista :). Valokuvat eivät ehkä anna oikeutta herkullisille krepeille, mutta eihän siinä nyt viitsinyt kauaa kuvia räpsiä, kun oli maukas ateria nenän edessä! ;)


valmistusaika: reilu tunti (valmistelut, ohukaisten paistaminen ja kypsentäminen uunissa)
valmiita kreppejä tulee 5 kappaletta

gluteenittomat ohukaiset:

3 dl maitoa
2 kananmunaa
2 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
1 rkl öljyä
ripaus suolaa
voita paistoon

jauhelihakreppien täyte: 

400 g jauhelihaa
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
puoliska paprika
1 dl ranskankermaa (voit myös yhtä hyvin käyttää turkkilaista jogurttia tai kermaviiliä)
1 dl juustoraastetta
mausteita: suolaa, pippuria, paprikajauhetta

Tee ensin ohukaiset. Mittaa kaikki aineet kulhoon ja sekoita ne hyvin sekaisin. Anna taikinan turvota n. 20 minuuttia ja tee sillä välin kreppien täyte. Kuori ja pilko sipulit ja paprika. Paista jauheliha pannulla yhdessä sipuleitten ja paprikan kanssa. Mausta se lopuksi suolalla, pippurilla ja paprikalla. Lisää lopuksi ranskankerma hieman jäähtyneeseen jauhelihaseokseen. Kuumenna toinen paistinpannu ja ala paistamaan siinä lättyjä. Kun olet saanut paistettua kaikki lätyt, täytä ne jauhelihatäytteellä. Lado valmiit krepit uunivuokaan, ripottele juustoraastetta päälle ja paista uunissa 250 asteessa noin 5 minuuttia, tai kunnes juusto sulaa. Tarjoile ja herkuttele salaatin kera! :)


Terkuin Emmi :)

sunnuntai 14. lokakuuta 2012

Kuulumisia =)

Nyt on todellakin ollut pitkä blogitauko, joten ajattelin kertoa edes hieman kuulumisia! :) Syksy on tosiaan ollut aika kiireistä, kun lukio on alkanut ja oli koeviikko ja tuntuu että on ollut koko ajan jotain tekemistä. Toivottavasti jaksatta yhä seurailla blogiamme! =) Nyt vielä leipomuksiin ja resepteihin sen verran, että joudun jättämään ruokavaliostani pois kokonaan vehnän ja sokerin... Vaikkakin näin, niin eiköhän jotain makeita herkkureseptejä vielä ilmesty aina silloin tällöin blogiimme :) Nyt toivottavasti saisin enemmän reseptejä erityisruokavalioista blogiimme.


Tälläisiä kuulumisia tällä kertaa, toivotaan että saatte pian lukea uusia reseptejä blogistamme ! =)

Emmi

torstai 27. syyskuuta 2012

Ristiäiskakku kaksostytöille:)

Nyt ristiäiset ovat takana ja kakunkin vihdoin sain koeviikon lomassa blogiin! Kakuksi tosiaan tein jo aikaisemmin blogissamme olleen vadelmasuklaakakun ja kuorrutin sitten sen ensin voikreemillä ja marsipaanilla. Koristeet olin tehnyt jo aikaisemmin sokerimassasta. Tässä se sitten on =)





Kakku sai paljon kehuja ja hyvä, että kelpasi! =)) Kummityttöni nimeksi tosiaan tuli Aada ja pikkusiskoni Amanda :)

Hauskaa viikonloppua kaikille, terkuin Emmi:)

keskiviikko 19. syyskuuta 2012

Marmoroidut browniet

Ohjeen otin Leivonnaisia herkkusuille -kirjasta, jossa on tosiaan Lontoossa sijaitsevan The humming bird bakery:n suosikkereseptit! =) Ohjetta hieman muokkasin lisäillen brownie-taikinaan saksanpähkinöitä ja kuorrutukseen suklaata, marmoroituna :)


valmistusaika: n.1 tunti 5 min (taikina 20 min, paisto 35 min ja kuorruttaminen 10 min)

200 g taloussuklaata
175 g voita
3,5 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
70 g saksanpähkinöitä rouhittuna
3 kananmunaa

koristeluun:

150 g taloussuklaata
50 g valkosuklaata

Laita uuni kuumenemaan 175-asteiseksi. Sulata suklaa ja voi vesihauteessa kattilassa. Nosta kattila pois vesikattilan päältä ja sekoita suklaa-voiseokseen sokeri sekä jauhot ja pähkinärouhe. Lisää lopuksi kevyesti vispilällä vispatut kananmunat ja nostele seos tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan (n. 35 x 15) ja paista brownieita uunissa noin 35 minuuttia, kunnes pinta halkeilee, mutta sisus on vielä pehmeää. Anna jäähtyä hetken aikaan ja tee sitten marmoripinta. Sulata suklaat eri kulhoissa ja kaada taloussuklaa brownien päälle. Levitä lastalla tasaiseksi ja tiputa nokareita valkosuklaata sinne sun tänne ja lopulta vetele hammastikku pitkin suklaita, jolloin marmoroitu kuvio syntyy. Malta kuitenkin lopettaa ajoissa!! (Minulla tämä kohta jäi hieman huomaamatta...:D) Tarjoile! =)



 Emmi:)

maanantai 17. syyskuuta 2012

Sweetsixteen- reseptit

Alkuviikosta jo aloitin tekemään mustikkamuffineja. Mustikkapensaamme mustikoista, vieläkin pensaan mustikoista saisi varmaan piiraan :-O Mustikkamuffineihin laitoin lisäksi valkosuklaata ja samahan ohje se on kuin mitä ennemmin tänä syksynä tein, tässä linkki: KLICK


Sitten tein vielä toisiakin muffineita, onneksi, hyvin ovat menneet kaupaksi kun yllätysvieraitakin käynyt!



   Ostin tässä taannoin uuden leivontakirjan, koska se oli vain kympin, mutta kotona huomasin, että kaikki mitat ovat grammoina, mikä on hieman hankalaa kun meillä ei ole keittiövaakaa. Mutta sellainen on nyt hankintalistalla! Kirjan nimi on Kuppikakut (Gummerus), ja tein siitä ohjeen nimeltä Karkkikauppiaan kuppikakut.




Karkkikauppiaan kuppikakut n.12 kpl

150 g voita/margariinia
150g sokeria ( n.2,5 dl)
3 kananmunaa
150g jauhoa (n. 2,7 dl)
1 1/2 tl leivinjauhetta
karamellirouhetta kourallinen


Voikreemi

175g voita
2 rkl maitoa
350 g tomusokeria



Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta muffinivuoat pellille valmiiksi.

Vatkaa voi ja sokeria isossa kulhossa vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi.Vatkaa kananmunat seokseen pienissä erissä. Siivilöi joukkoon jauhot ja leivinjauhe ja kääntele ne seokseen. Kääntele taikinaan myös puolet rouheesta.

Jaa takina vuokiin . Paista uunissa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä ennen kuorruttamista.

Voikreemi:

Vatkaa voi sähkövatkaimella muutaman minuutin ajan, jotta siitä tulee vaaleaa ja täyteläistä. Vatkaa varovasti sekaan maito. Lisää tomusokeri pienissä erissä ja jatka vatkaamista taas muutaman minuutin, kunnes voikreemi on kuohkeaa ja vaaleaa. Jaa voikreemi kahteen tai useampaan kulhoon jos haluat lisätä kreemiin elintarvikevärejä.

Kuorruta! Koristeeksi mm. nallekarkkeja ja M&M karkkeja : ) Laita karkitkin heti kuorrutuksen jälkeen paikoilleen, yön aikana kuorrutus kovenee jääkaapissa!


 Kakkupohjan tein torstaina, täälläkin siihen on jo monta ohjetta, tässä yksi: KLICK

Perjantaina täytin kakun. Ostin kaksi Dr. Oetkerin kakkumousse pussia, jotka laitoin kakun väliin, reunoille ja päälle. Kolmaskin olisi ollut tarpeen, kuorrutukseen olisi tarvinnut lisää moussea.

Ja sitten Kitkattien metsästystä.... Ei löytynyt muualta kuin Lidlistä. Eikö tosiaan "normaaleissa" ruokakaupoissa myydä enää KitKatteja :-O
Olin yllättynyt. Jos ostat Lidlin Kitkatteja pussissa, menee kakkuun noin puolitoista pussia.

Kakku on helppo tehdä: tee ensin normaalikakkupohja, seuraavana päivänä täytä se, itse laitoin vadelmahilloa, suklaakakkumoussea ja rouhittua KitKattia.

Kostutin appelsiini-mandariini mehulla.
 


Huh tässäpä tämä nyt olisi! Venyi vähän pitkälle tämän tekeminen kun tänäänkin (oikeana päivänä) oli vieraita : )
 Kommentteja kehiin, kiitos!

sunnuntai 16. syyskuuta 2012

Sweet sixteen!




Tässä esimakua seuraavaan postaukseen! Leivoin synttäreilleni Kitkat-kakun ja kaksi erilaisia muffinsseja. Teen huomenna postauksen, mihin kirjoitan reseptit, mutta jotta teillä olisi jotain odotettavaa laitoin nyt nämä kuvat ;- )


-Annika