maanantai 25. marraskuuta 2013

Lohipiirakka

Löysin Ilkka-lehdestä suolaisen piirakan ohjeen ja testasin sitä heti tänään.  Pakkanen alkaa paukkua, joten lämpimille ruo'ille ja juomille on kysyntää! Tässä teille makoisen lohipiirakan ohje.


Lohipiirakka 
kahdeksalle

Pohja:
100g voita
3 dl vehnäjauhoja
½ dl vettä

Täyte:
300-400g perattua lohta
ripaus sitruunapippuria
1 ½ dl auramuruja
2½ dl ruokakermaa
3 munaa
100g tuorejuustoa
mausteita
juustoraastetta
kirsikkatomaatteja

Nypi pohja-aineet taikinaksi. Painele taikina voideltuun, pyöreään piirakkavuokaan. Levitä lohen palat pohjan päälle ja ripottele pinnalle sitruunapippuria ja levitä myös auramurut.

Sekoita kerma, munat, tuorejuusto ja mausteet. Kaada muna-kermaseos piiraan päälle. Ripottele reilusti juustoraastetta ja koristele piirakka kirsikkatomaateilla. Paista ensin  200 asteessa uunin alatasolla 10 minuuttia ja nosta vuoka sen jälkeen keskitasolle ja jatka paistamista n. 20 minuuttia.

Makoista viikonalkua!