lauantai 27. lokakuuta 2012

Vadelmakuivakakku



Käytin Bonnelta saamaamme vadelmasosetta, joka olisi kyllä pitänyt ajat sitten käyttää, mutta nyt vasta sain aikaiseksi...Todella helppo ohje! Aikaa meni n. 40 min ( taikinan tekeminen n. 10 min + paistoaika 20-30 min). Ohjeen kehittelin itse.


Vadelmakuivakakku

2 dl sokeria
3 kananmunaa
150g voita
2 dl perunajauhoja
1½ dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta 
n. 2 dl vadelmasosetta

Laita uuni kuumenemaan 180-asteeseen. Voitele ja korppujauhota kaksi pientä tai yksi iso vuoka.Vaahdota munat ja sokeri. Pehmennä voi mikrossa ja sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi munasokeriseokseen. Lisää lopuksi voi. Sekoita sose hyvin joukkoon. Kaada taikina vuokaan/vuokiin ja paista 20-30 minuuttia uunin alatasolla.


sunnuntai 21. lokakuuta 2012

Makeaa ja suolaista yhdessä kakussa

Moikka pitkästä aikaa!

Tuli tässä taas otettua vähän taukoa, mutta toivottavasti taas tästä innostuisin leipomaan! Lukiotunnitkin on alkanu, joten tekemistä on riittäny viime viikoille..(Suoritan siis kaksoistutkintoa). Äiti on tätä Suklaa-suolapähkinäkakkua kerran ennemmin tehnyt, mutta nyt tein itse. Tämäkin helppo ja nopea tehdä, jos tulee vaikka vieraita niin on nopea tehdä ennen heidän tuloaan, mutta varmasti parempaa kun antaa makujen yön yli maustua :P Tekemiseen meni noin puoli tuntia. Ohjeen olen ottanu talteen jostain aikakauslehdestä, taisi olla MeNaiset.


 Suklaa-suolapähkinäkakku

150g voita
3 munaa
2 dl sokeria
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
12 kpl Dumle-karkkeja

kuorrutus:

100g maitosuklaata
100g tummaa suklaata
2 dl suolapähkinöitä




Voitele irtopohjavuoka. Laita uuni kuumenemaan 200-asteeseen. Sulata voi. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot ja kaakaojauhe keskenään ja lisää siivilän läpi munavaahtoon.
Lisää myös voi. Kaada taikina vuokaan ja paloittele ja painele kakun päälle toffeetäytekarkit. Paista uunin keskitasolla n.10-12 minuuttia. Anna jäähtyä ja irrota vuuasta.


Sulata kuorrutteen suklaat erikseen vesihauteessa tai mikrossa. Ripottele päälle pähkinät ja valuta päälle suklaat. Siirrä kakku kylmään jäähtymään.


-Annika

lauantai 20. lokakuuta 2012

Maustekakku

Tein tälläistä maustekakkua entiselle naapurilleni, kun menin eilen hänen luokseen leipomaan wilhelmiinoja ja lihapullia :) Itse en voinut maistaa kakkua, mutta ainakin naapurini kehui sitä kovasti ja tykkäsi! :) Ja voi se tuoksu, kun tätä kakkua leipoo... Koko talo täyttyy ihanalla mausteisella kakun tuoksulla! =)


 Valmistusaika: 1 tunti 20 min (taikinan teko n. 20 min ja kakun paisto 50-60 min)

200 g voita
2 dl sokeria
3 munaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia
2 tl inkivääriä
2 tl kardemummaa
1 tl neilikkaa

Vatkaa pehmennyt voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen samalla hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään toisessa kulhossa ja siivilöi ne vaahdon joukkoon kaapimella nostellen sekaisin. Kaada taikina lopulta voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa noin 50-60 minuuttia, kunnes tikuilla kokeillessa kakkua siihen ei tartu enää taikinaa. Ota kypsä kakku uunista, anna jäähtyä pari minuuttia ja kumoa lautaselle. Siivilöi jäähtyneen kakun päälle tomusokeria ja tarjoile! :)


Mukavaa viikonloppua kaikille ja kiitos kommenteistanne! :)

Emmi

tiistai 16. lokakuuta 2012

Gluteenittomat krepit jauhelihatäytteellä

Päätin eilen heti leipoa jotain, niin päädyin tekemään iltapalaksi kreppejä ja salaattia! :) Täytyy sanoa, että nam nam! Nämä todellakin olivat hyviä ja maistuivat ihan tavallisilta lätyiltä, vaikka olivatkin gluteenittomista jauhoista :). Valokuvat eivät ehkä anna oikeutta herkullisille krepeille, mutta eihän siinä nyt viitsinyt kauaa kuvia räpsiä, kun oli maukas ateria nenän edessä! ;)


valmistusaika: reilu tunti (valmistelut, ohukaisten paistaminen ja kypsentäminen uunissa)
valmiita kreppejä tulee 5 kappaletta

gluteenittomat ohukaiset:

3 dl maitoa
2 kananmunaa
2 dl vaaleaa gluteenitonta jauhoseosta
1 rkl öljyä
ripaus suolaa
voita paistoon

jauhelihakreppien täyte: 

400 g jauhelihaa
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
puoliska paprika
1 dl ranskankermaa (voit myös yhtä hyvin käyttää turkkilaista jogurttia tai kermaviiliä)
1 dl juustoraastetta
mausteita: suolaa, pippuria, paprikajauhetta

Tee ensin ohukaiset. Mittaa kaikki aineet kulhoon ja sekoita ne hyvin sekaisin. Anna taikinan turvota n. 20 minuuttia ja tee sillä välin kreppien täyte. Kuori ja pilko sipulit ja paprika. Paista jauheliha pannulla yhdessä sipuleitten ja paprikan kanssa. Mausta se lopuksi suolalla, pippurilla ja paprikalla. Lisää lopuksi ranskankerma hieman jäähtyneeseen jauhelihaseokseen. Kuumenna toinen paistinpannu ja ala paistamaan siinä lättyjä. Kun olet saanut paistettua kaikki lätyt, täytä ne jauhelihatäytteellä. Lado valmiit krepit uunivuokaan, ripottele juustoraastetta päälle ja paista uunissa 250 asteessa noin 5 minuuttia, tai kunnes juusto sulaa. Tarjoile ja herkuttele salaatin kera! :)


Terkuin Emmi :)

sunnuntai 14. lokakuuta 2012

Kuulumisia =)

Nyt on todellakin ollut pitkä blogitauko, joten ajattelin kertoa edes hieman kuulumisia! :) Syksy on tosiaan ollut aika kiireistä, kun lukio on alkanut ja oli koeviikko ja tuntuu että on ollut koko ajan jotain tekemistä. Toivottavasti jaksatta yhä seurailla blogiamme! =) Nyt vielä leipomuksiin ja resepteihin sen verran, että joudun jättämään ruokavaliostani pois kokonaan vehnän ja sokerin... Vaikkakin näin, niin eiköhän jotain makeita herkkureseptejä vielä ilmesty aina silloin tällöin blogiimme :) Nyt toivottavasti saisin enemmän reseptejä erityisruokavalioista blogiimme.


Tälläisiä kuulumisia tällä kertaa, toivotaan että saatte pian lukea uusia reseptejä blogistamme ! =)

Emmi