lauantai 28. heinäkuuta 2012

Persikkasorbetti

Persikkasorbetti on todella helppo ja nopea valmistaa sekä sorbetin makua voi vaihdella mielen mukaan. Tämä jälkkäri, jos jokin, virkistää kesähelteellä :)


420 g säilykepersikoita ilman lientä
1 dl tuoremehua
2 rkl sokeria

Soseuta kaikki aineet keskenään ja kaada seos jäätelökoneeseen tekeytymään sorbetiksi (n. 30 min) tai kaada seos pakastuksen kestävään kulhoon ja vie pakastimeen jäätymään, sekoita pari kertaa jäätymisen aikana. Tarjoile sorbetti heti valmiina =)


Nyt on muuten ollut pieni kesätauko myös blogissa, kun on välillä tullut reissattu sinne sun tänne, mutta eiköhän niitä postauksia taas ala tulla :)

Emmi

lauantai 21. heinäkuuta 2012

Lettuja ja omanmaan mansikoita.

Tällä jauhoseoksella voi tehdä myös kääretorttupohjan. Ohjeita paketissa.

Heips!

Emmin kanssa ollaan muutama tunti sitten kotiuduttu Helsingistä, siksi siis tämä pieni blogitauko taas tässä (, ja Evelläki on kalenteri täynnä kaikkea muuta kuin leipomista)

Mutta nyt ollaan taas koneen äärellä ja postaampas nyt letuista joita tein ennen kuin lähdettiin Helsinkiin. Ja lopussa mainintaa kasvihuoneesta, joka saatiin noin viikko sitten kasattua.


Jauhoseoksen lisäksi tarvitset litran maitoa, kananmunia, sokeria ja suolaa.

Anna taikinan turvota kylmässä.


Ja sitten kasvihuoneeseen!

Tällähetkellä siellä kasvaa metsämansikoita, jäävuorisalaattia ja tilliä.
 Ensi vuonna aijon laittaa sinne edellämainittujen lisäksi ainakin tomaatteja.
Kävin äsken katsomassa kasvieni tilanteen ja tillit olivat nousseet pintaan ja salaatit kasvaneet isoiksi ja muutama mansikka oli taas kypsynyt!



"Seinän" läpi näkyy kasvimaani, jossa kasvaa porkkanaa ja salaattia.
Toivottavasti pikaisiin näkemisiin!

-Annika

tiistai 17. heinäkuuta 2012

Gluteeniton leipä.

Tässä teille taas gluteenitonta ja maidotonta ja vaihe vaiheelta-kuvia.
Olemme saaneet Semperiltä tuotteita kokeiltavaksi ja muutama päivä sitten kokeilin Maalaisleipä jauhoseosta.
Koko paketti käytetään leivän tai sämpylöiden tekoon, joten se ei jää pyörimään sen jälkeen kaappiin ja kätevää, kun mukana tulee kuivahiivapussi! Ei haittaa vaikka ei muistaisi ostaa hiivaa  :)

Vasemman puolimmaisesta tein leivän ja yksi paketti maksa noin 4,50€

Paketissa on myös kuivahiiva!


Paketissa on ohje ja  paketin ostamisen lisäksi kaapissa tarvitsee olla vain öljy ja vesi tulee hanasta :D

Vatkasin taikinan monitoimikoneellani, siten ei tarvitse liata käsiä :D

Kohotus 30 minuuttia leivinliinan alla.


Lopputulos ei ollut tietenkään samanlainen kuin viljasta tehty leipä, mutta aivan hyvää se silti oli. En ole ennemmin maistanut gluteenitonta leipää, saati tehnyt sitä, joten kummastelin ensin leipää, mutta uskon että aivan oikeanlaista siitä tuli  :-D



-Annika

sunnuntai 15. heinäkuuta 2012

Suloiset muffinssit


 Päätin sittenkin kuorruttaa  gluteenittomat muffinit ja onneksi kuorrutin, voitte varmasti kuvitella kuinka makoisia muffineista tuli ! Gluteenittomien muffinien ohje viime postauksessa.


Kuorrutin muffinit tällä kuorrutteella:

100g tuorejuustoa
50 g voita
250 g tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria

Mittaa kaikki aineet kulhoon ja sekoita pehmeäksi kuorruteeksi.
 Pursota tai levitä muffinin päälle ja koristele!






Itse pursotin Lékuén koristelukynällä, jota en kyllä vaihtaisi enää pois! Se on niin kätevä ja käteen sopiva, kiitos vielä kerran Lékuélle!



Tuli itsellekkin vesi kielelle, taidan hakea yhden jääkaapista :-D

-Annika


// Mitäs muuten tykkäätte Emmin väkertämästä uudesta bannerista ja ulkoasusta?

keskiviikko 11. heinäkuuta 2012

Gluteenittomat muffinit vaihe vaiheelta.


Arvonta-postaukseen tuli muutamia kommentteja, missä toivottiin erikoisruokavalioille reseptejä.
Aloin miettimään, että mitä voisin tehdä, jotta teidän toive toteutuisi. Päädyin tekemään muffineja ja leipää, kun muistin, etten ole käyttänyt kaikkia Semperiltä saatuja gluteenittomia tuotteita. Yhdistin tähän vielä vaihe vaiheelta- kuvat, jota myös toivottiin. Ja näistähän tuli maidottomiakin, koska laitoin öljyä!

Oikean puolimmaisesta tein muffineja, mutta hieno jauhoseos sopii tähän paremmin. Yksi paketti maksaa noin 4,50€, en muista tarkalleen.

Tässä on nyt muffinien ohje, teen leivälle oman postauksensa.
Ohjeesta tulee 12 muffinia. Itse tein vain yhdeksän, kun en tiennyt kuinka taikina sitten nousisi.. mutta hyvin nousi, joten tulee kyllä kaksikintoista mehevää muffinia!

Sokerimuna vaahto. Unohdin ottaa valmiista taikinasta kuvan, voi eii : (
2 kananmunaa
1½ dl sokeria
4 dl Semperin gluteenitonta hienoa jauhoseosta
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl öljyä


Muista ottaa kananmunat huoneenlämpöön muutama tunti ennen aloittamista!


Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat keskenään sekaisin ja lisää ne öljyn kanssa vuorotellen munasokeri-vaahtoon. Sekoita tasaiseksi ja paista uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Yhteensä muffinien tekemiseen menee noin 15 min + 10 min = noin 25 minuuttia.


Muffineista tuli ehkä hiukan mauttomia, joten jos lisäät itse vielä jotain kuorrutetta tai aromia niin nämä muffinit tekevät kyllä varmasti kauppansa!


Kesäisiä ilmoja odotellessa, Annika


Ja muistakaa arvonta!

tiistai 10. heinäkuuta 2012

2-vuotis arvonta!


Blogimme täyttää tänään 2-vuotta, jonka johdosta pidämme arvonnan! :) Tällä kertaa jokainen vähänkin leipomisesta innostunut voi osallistua arvontaan. Huom. Anonyymit, laittakaa kommenttiin mukaan sähköpostiosoitteenne, jotta saadaan teihinkin tarvittaessa yhteyttä arpaonnen teidän kohdallannne osuneen. Toivoisimme, että kirjoittaisit kommenttiin myös jonkun parannusehdotuksin blogistamme, risut ja ruusut ovat molemmat tervetulleita :) Arvonta alkaa tänään 10.7.2012 ja jatkuu heinäkuun viimeiseen päivään asti!
 

Palkintona on....

  • Iloleipureitten ihana kukkakuvioinen muffinssivuoka
  • GreenGaten pinkkejä polkadot-kuvioisia servettejä
  • Dr. Oetkerin Summer strösselisekoitus
  • Fazerin uutta vaniljamansikkasuklaata
  • Fazerin Tutti Frutti -crushia

Onnea kaikille arvontaan! =))

Annika, Eve ja Emmi

maanantai 9. heinäkuuta 2012

Perinteinen mansikkatäytekakku

Meidän perheessä on ollut perinteenä tehdä mansikkakakku aina kesäisin, kun mansikoita on vaan tullut kunnolla myyntiin. Eilen päätin, että leipoisin tämän perinteeksi muodostuneen kakun, kun kesäkin tuntuu pian loppuvan :D Mutta tänään leivoin aamulla kakkupohjan ja yhdessä meillä Annikan ja Even kanssa täytettiin kakku ja koristeltiin :)) Ja tietysti herkuteltiin, Frendejä katsoessa (mikäs sen parempaa, kuin ruoka, ystävät ja Frendit) =))


kakkupohja:

4 kananmunaa
1,5dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

kostutukseen:

n. 2 dl maitoa

täyte:

lettuhilloa ja kuningatarhilloa
kermavaahtoa (kermaa minulla meni koko kakkuun vajaa litra)
viipaloituja mansikoita (mansikoita riittää koko kakkuun reilu 500 g)

koristeluun:

kermavaahtoa
viipaloituja mansikoita

Kakkupohjan ohje: Vatkaa kanamunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahtoon nuolijalla nostellen taikinaan sekaisin. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 200 asteessa noin 25-30 minuuttia.  


Kakun kokoaminen: Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen osaan ja aseta alin pohja tarjoiluvadille, kostuta maidolla, levitä hilloa, mansikkaviipaleita ja kermaa ja tee toiselle kakkupohjalle samoin. 



Aseta ylin kakkupohja kakun päälle, kostuta ja levitä kermavaahtoa tasaisesti sen päälle ja reunoille. 



Asettele pilkotut mansikat kakun päälle ja tee lopuksi kermapursotukset. Tarjoile mielellään vasta seuraavana päivänä, kun kakku on makuuntunut :))

Aikaa kakkuun meni: kakkupohjaan 1 tunti  ja täyttöön ja koristeluihin n. 1,5 tuntia
 




Suuri kiitos Annikalle upeista kuvista ja makoisaa kesää teille, lukijamme! :))

Emmi