sunnuntai 26. joulukuuta 2010

Hyvää joulua piparkakkutalon myötä

Kiitos kaikille lukijoillemme ensinmäisestä vuodestamme ja oikein rauhaisaa ja makoisaa joulua ja uutta vuotta 2011! Jatkamme leipomista taas ensi vuonna uusien reseptien kera :) Muistakaa osallistua arvontaan, ellette ole vielä osallistuneet siihen. Aikaa osallistua 1.1.2011 asti.
Emmi

torstai 23. joulukuuta 2010

Herrasväen pikkuleivät


200 g voita
1 1/4 dl sokeria
1 kananmuna
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta  

väliin:

vadelmamarmeladia  

päälle:

suklaata tai esim. sokeria

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna ja sekoitetut kuivat aineet varovasti sekoittaen. Sekoita tasaiseksi ja kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi tai niin kauaksi, että sille on käyttöä. Kun alat leipomaan, ota taikina hetki ennen sitä pois jääkaapista. Kauli taikinasta tasainen levy ja ota muotilla pikkuleipiä. Laita ne pellille, jonka päällä on leivinpaperi ja paista 185 asteessa 8-10 minuuttia. Anna jäähtyä uunista ja laita väliin vadelmamarmeladia ja päälle suklaata tai esim. sokeria.
Emmi

sunnuntai 19. joulukuuta 2010

Juustosarvet

Nämä ovat hyvin helppotekoisia ja maukkaita sarvia. Täytetta voi muokata oman maun mukaan. Itse olen kokeillut juustoraastetta, fetakuutioita ja homejuustoa. Sisälle voisi myös laittaa esim. kinkkua tai vaikka jotain vihanneksia. Mielikuvitus vain rajana :)
Fetajuustosarvet
Samat fetajuustosarvet, kuin edellisessäkin kuvassa :)
Homejuustosarvet
16 kpl

3,5 dl vehnäjauhoja
2 dl juustoraastetta
2 tl leivinjauhetta
50 g voita/margariinia tai n. 0,5 dl juoksevaa rasvaa
1 prk kermaviiliä

täyte:

esim. fetajuustoa tai homejuustoa  

päälle:

kananmuna voiteluun
juustoraastetta

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää juustoraaste, sulatettu voi/margariini ja kermaviili kuivien aineiden sekaan. Sekoita taikina käsin tasaiseksi. Jaa taikina 2 osaan. Ota ensin toinen osa, ja kaulitse siitä pyöreä, taikinalevy, jonka halkaisija on noin 30 cm. Sen jälkeen jaat taikinapyörällä taikinalevyn 8 osaan, jotka ovat kolmioita (alla olevassa kuvassa katkoviivoilla) Laita haluamaasi juustoa (esim. feta,- tai homejuustoa. Fetajuustoa 2-3 kuutiota ja homejuustoa oman maun mukaan) kolmion alareunaan. (Katso alla oleva kuva) Alla olevassa kuvassa nuoli osoittaa, mihin suuntaan sarvet kääritään. Kun olet käärinyt, taita niitä hieman, että sarvista muodostuu "sarvien" muotoisia. Vaikea selostaa :D Laita juustosarvet leivinpaperitulle pellille ja voitele kananmunalla, ja laita vielä juustoraastetta vähän päälle. Uuniin 225 asteeseen noin 15 min.
Emmi

torstai 16. joulukuuta 2010

Mango-juustokakku

Tämän kakun oikeastaan teki mun äiti, vaikka olin mäkin siinä mukana ainakin neuvomassa. :) Oon nimittäin tehnyt tätä itsekkin vähän aikaa sitten, mutta en voinut laittaa ohjetta tänne asti, koska en silloin pystynyt ottaa kuvaa valmiista kakusta, mutta valmistuksesta otin kuvia. Tällä kertaa taas kävi toisin päin, joten ajattelin sitten hyödyntää kumpiakin kuvia. :) Täytyy viel sanoo, että toi maistui kyllä paremmalta silloin kun mä tein sitä, ja äiti oli kyl samaa mieltä. Mun oma oli makeampaa ja siinä maistui mango enemmän, koska äiti ei muistanut ostaa tällä kertaa tarpeeks mangososetta. Mutta kyllä se silti maistui. :)) Ja sitä paitsi pohja oli paljon parempi tällä kertaa, koska kun tein sitä isän luona, niin mulla ei ollut siellä kaulinta (aika surkeaa, tiedän :D) ja ne keksit ei silloin murskaantunut tarpeeksi.
POHJA:
200g (n. 15kpl) digestivekeksejä
75g sulatettua voita tai margariinia
1.Murskaa keksit kaulimella esim. minigrip pussissa (tai jossain muussa pussissa joka on tarpeeksi kestävää).
2. Sekoita keskenään sula voi ja keksimurut. Taputtele seos vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin kovettumaan.
TÄYTE:
200g maustamatonta tuorejuustoa
1½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2,5 dl kuohukermaa
2 prk mangopilttiä
4 liivatelehteä
0,5 dl kuumaa vettä
(sitruunamehua)
3. Vaahdota kerma vaahdoksi.
4. Sekoita tuorejuuston mukaan sokerit ja mangopiltit, ja jos haluat, niin sitruunamehua.
5. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 min. Kuumenna vesi ja sulata liivatteet veteen. Lisää liivateseos nopeasti tuorejuusto-sokeri-seokseen ja sekoita hyvin, ettei seokseen jää paakkuja.
6. Sekoita joukkoon vielä kermavaahto varovasti sekoitellen.
7. Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa ainakin muutaman tunnin ennen kuin teet kuorrutteen.
KUORRUTE
2dl mangopilttiä
2 liivatelehteä
8. Kuumenna mangopiltti mikrossa ja sulata siihen liotetut liivatelehdet. Sekoita hyvin ja nopeasti ja kaada se täytteen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa n. puoli tuntia ennen tarjoilua.
9. HERKUTTELE! :)

lauantai 11. joulukuuta 2010

Karpalo-toffeekakku

Toffee:

2 tlk (á 397 g) kondensoitua maitoa
 
Pohja:

150 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta  

Päälle:

300 g karpaloita
3 rkl perunajauhoja
¾ dl sokeria

Kuumenna vesi isossa kattilassa kiehuvaksi. Upota maitotölkit veteen ja anna kiehua 3 tuntia. Lisää vettä tarvittaessa. Kaada kuuma vesi kattilasta ja jäähdytä tölkit laskemalla kylmää vettä kattilaan. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna hyvin vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita joukkoon. Vuoraa irtopohjavuoan (n. 24 cm) pohja leivinpaperilla ja voitele reunat. Levitä taikina jauhotetuilla sormilla kevyesti painellen vuoan pohjalle ja 3 cm matkalta reunoille. Avaa maitotölkit ja lusikoi toffee pohjan päälle. Levitä tasaiseksi. Sekoita karpaloihin perunajauhot ja sokeri. Kaada karpalot vuokaan toffeen päälle. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa 25-35 minuuttia. Suojaa pinta foliolla, kun taikinareunat ovat saaneet sopivasti väriä. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

Tässä nyt resepti yhteen synttärikakuistani :) Oli kyllä ihan hyvää, mutta todella makeaa. Voisin kyllä tehdä vielä joskus, mutta laittaisin vain yhden purkin toffeeta. Ohje on Kinuskikissan blogista.

Emmi

tiistai 7. joulukuuta 2010

ARVONTA!

ARVONTA jossa palkintona 10 euron lahjakortti Ullanunelma nettikauppaan :) Kerro kommenttiboxiin osallistuvasi arvontaan ja nimimerkkisi, mieluiten myös sähköposti, jotta voimme ottaa sitä kautta sinuun yhteyttä :) Kertokaa kavereillekin! Voittajaan otamme yhteyttä sitten sähköpostilla.
Hyvää joulun odotusta ja onnea kilpailuun :)
Annika, Eveliina, Tiia ja Emmi

maanantai 6. joulukuuta 2010

My birthday party

Mun sukulaissynttärit oli eilen, joten tässä muutamia kuvia leipomuksistani =)
Reseptejä laitan myöhemmin :) Emmi

torstai 2. joulukuuta 2010

Appelsiinisuklaakakku

Pohja

5 kananmunaa
2 dl sokeria
200 g suklaata
100 g voita
1,5 dl vehnäjauhoja
4 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria  

Kostutus:

n. 1,5 dl maitoa


Täyte:

400 g vispikermaa
200 g appelsiinituorejuustoa
200 g appelsiinimarmeladia  

Kuorrutus:

1 dl vispikermaa
200 g suklaata
 1 rkl voita
Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Yhdistä kuivat aineet. Sulata suklaa ja voi kattilassa.
Siivilöi kuivat aineet varovasti muna-sokeri seokseen.
Sekoita varovasti esim. kaapimella.
Lisää suklaaseos.
Jauhota noin 25 cm irtopohjavuoka mannasuurimoilla tai korppujauhoilla.
Kaada seos irtopohjavuokaan ja paista uunissa 175 asteessa 35-40 min, tai kunnes kakku näyttää kypsältä.
Leikkaa jäähtynyt kakkupohja 2 osaan. Tee täyte vatkaamalla kerma vaahdoksi ja lisäämällä siihen muut aineet. Täytä kakku seoksella. Tee kuorrute ja koristele kakku.
Ohje Elämä Makeaksi blogista
Herkuttele :) Emmi

keskiviikko 1. joulukuuta 2010

Mansikkasorbetti

Yksinkertainen ohje sorbetin tekoon, ilman jäätelökonetta =)

2 kananmunan valkuaista
0,5 dl sokeria
5 dl marjoja (esim. mansikoita)
0,5 dl vettä
1 rkl sokeria

Ota mansikat pakastimesta sulamaan. Vaahdota kananmunan valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Huom, katso ettei valkuaisten joukkoon mene yhtään keltuaista, sillä silloin vaahto ei vaahtoudu.
Vaikka kulhon kääntäsi väärin päin, vaahto pysyisi siellä. Murskaa mansikat sauvasekoittimella yhdessä sokeriliemen kanssa. Sekoita vaahto ja marjaseos sekaisin. Kaada sekoitettu seos johonkin astiaan, minkä voi laittaa pakastimeen, esim. muoviseen jäätelöpakettiin tai pakasturasiaan. Anna olla pakastimessa noin 2 tuntia? En tiedä kovin tarkkaa aikaa, sillä annoin sen olla yön yli. Ota noin 10 minuuttia ainakin ennen tarjoilua sulamaan, sillä se todella on kovaa :) Herkuttele itsetehdyllä sorbetilla! :) Emmi

sunnuntai 28. marraskuuta 2010

tiramisu-banaanitorttu

Oon nähnyt televisiossa muutaman mainoksen tästä rahkasta:
Mainoksessa vihjataan, että pakkauksen kyljestä löytyy muutama resepti, joten minäpä lähdin kauppaan ostamaan pari semmoista. Löysin rahkapurkit, ja huomasin että se resepti on ton purkin etiketin sisäpuolella, joten yritin mahdollisimman huomaamattomasti repiä sen etiketin irti siellä kaupassa :-D onneksi kukaan ei tainnut huomata.. Jotta te ette joutuisi samanlaiseen tilanteeseen, laitan tämän reseptin (joka löytyy myös valion sivuilta!) nyt tänne blogiin:

Pohja:
185 g keksejä, esim. Wilhelmina
2 rkl (30 g) voita sulatettuna

Täyte:

4 liivatelehteä
2 dl Valio kuohukermaa
2 prk (à 200 g) Valio maustettua rahkaa tiramisu
1 banaani
1 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Koristeluun:

kaakaojauhetta, paahdettuja mantelilastuja ja/tai suklaarouhetta

Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuokaan (Ø 22 cm) pohjan kokoinen pala. Murenna keksit esim. monitoimikoneessa .
ja pyh, mitään monitoimikoneita tarvita..

Sekoita niihin voisula. Taputtele muruseos vuoan pohjalle leivinpaperille. Liota liivatelehtiä runsaassa kylmässä vedessä 5–10 min. Vaahdota kerma. Sekoita rahkaan pieniksi kuutioiksi leikattu banaani sekä sokerit.

Sulata puristetut liivatelehdet kiehuvan kuumaan vesitilkkaan (1 1/2 rkl). Kaada seos rahkan joukkoon ohuena nauhana hyvin sekoittaen. Lisää kermavaahto.

Kaada täyte pohjalle. Tasoita pinta.

Peitä. Hyydytä kakkua jääkaapissa n. 4 tuntia tai yön yli. Irrota kakku veitsellä vuoan reunasta. Sihtaa kaakaojauhe siivilän läpi kakun pinnalle tai lisää paahdetut mantelilastut tai suklaarouhe.

VINKKI

• Voit käyttää pohjassa myös Digestive-keksejä. Lisää niihin 75 g Valio voita sulatettuna.

Tosta tuli TODELLA herkullista, vaikka itse sanonkin :-D toi rahka ja banaani sopi todella hyvin yhteen! ja hyvin sopi myös noi malentirouhe ja kaakaojauhe, joita ripottelin pinnalle :)

Suosittelen tätä reseptiä kaikille jotka tykkää kahvista tai kahvijogurtista :) ja jos ei tykkää banaanista, niin jätä se suosiolla pois, koska se maistuu aika selvästi tossa tortussa. Aion ehdottomasti kokeilla lähiaikoina muitakin reseptejä, jotka löytyy siitä etiketistä sekä tuolta valion sivuilta! mutta seuraavana viikonloppuna olisi tarkoitus tehdä banoffee-torttua, kun meille tulee vieraita Jyväskylästä asti :)