Amerikkalainen suklaajuustokakku

Nam, nam, tämä kakku on sitten herkkua! =) Ihanan suklaista ja pehmeää, suklaamoussen tyyppistä! Alkuperäinen ohje on Valion.

pohja:

175 g Domino minttukeksejä
50 g voita

täyte:

4 liivatelehteä
2 rkl kahvia
200 g taloussuklaata
200 g tuorejuustoa
1,5 dl sokeria
3 dl kuohukermaa

koristeluun: 

tummaa suklaata
sokerihelmiä
sokerikukkia

Tee ensin pohja: Murskaa keksit ja sekoita niihin sulanut voi. Taputtele seos 20 cm irtopohjavuoan pohjalle. Täyte: Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen noin 10 minuutiksi ja liota liivatteet kuumaan kahviin. Sulata suklaa ja sekoita se tuorejuuston sekaan yhdessä sokereitten ja liivateseoksen kanssa. Lisää viimeisenä vaahdotettu kerma varovasti käännellen seokseen ja kaada täyte pohjan päälle, hyydytä jääkaapissa muutamia tunteja, mielellään seuraavaan päivään. Koristele valmis kakku suklaaspritsauksilla (käytin Lékuén Decopen:iä) ja sokerihelmillä- sekä kukilla.

Emmi

Mangohyytelökakku

Nam nam, tämä mangohyytelökakku oli yhtä parhaimmista hyytelökakuista, joita olen tehnyt! :) Makuna oli Valion uutuus mangotuorejuusto, mutta kakku ei mielestäni maistunut liikaa mangolta, eli jos olet suuri mangon ystävä, kannattaa laittaa kaksikin purkkia mangotuorejuustoa :) Voit myös käyttää tavallista tuorejuustoa ja laittaa kiilteeksi esim. persikkasosetta :) 

pohja:

200g kaurakeksejä

75g voita tai margariinia

täyte:

4 liivatelehteä

200g mangotuorejuustoa

1-1,5 dl sokeria

3 tl vaniljasokeria

2 rkl sitruunamehua

2-3 dl kuohukermaa

kuorrute:

3 dl mangososetta

3 liivatetta

2 rkl vettä

Murenna keksit muruiksi ja sekoita sulanut rasva joukkoon. Taputtele keksipohja 24 cm irtopohjavuoan pohjalle. Liota liivatteita kylmässä vedessä n. 5-10 minuuttia. Sekoita tuorejuusto ja sokerit keskenään. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää tuorejuustoseokseen. Kiehuta kattilassa sitruunamehu, ota hellalta ja lisää sinne vedestä pois puristetut liivatteet. Anna seoksen jäähtyä hetken aikaa. Lisää liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita pinta. Nosta jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi tai yön yli. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen 5-10 minuutiksi. Kuumenna vesi kiehuvaksi, purista vesi pois liivatteista ja sulata liivatteet veteen. Kaada liivateseos ohuena nauhana mangososeen joukkoon. Kaada kiille kakun päälle ja nosta kylmään hyytymään. Pyöräytä varovasti veitsellä kakun ympäri että reuna irtoaa ja irrota vuoka. Koristele kakku esim. spritsaamalla valkosuklaalla (käytin Lékuélta saamaamme Decopen:iä, jolla oli todella helppo pursottaa ja sai tarkkaa jälkeä) ja sokerihelmillä sekä marsipaaniruusuilla :)

Ihanaa äitienpäivää kaikille äideille!!! :)


<3:llä Emmi (nyt jääkiekkoa katsomaan! :))

Vadelmahyytelökakku

 Saimme Bonnelta erilaisia marja- ja hedelmäsoseita sekä mehuja kokeiltavaksi leivonnaisiin ja tietysti sitten heti halusin kokeilla Bonnen vadelmasosetta.Tämä kakku oli helppo tehdä valmiin vadelmasoseen takia, ettei tarvinnut paseerata (=painella siivilän läpi) vadelmia, jottei kiviä tulisi täytteeseen. Kakun päälle voisi myös vaihtoehtoisesti laittaa vadelmia ja siihen vähän siveltimellä kiillettä, joka olisi tehty hyytelösokerista.

Pohja:

175 g kaurakeksejä
70 g voita

Täyte:
7 liivatetta
200 g maustamatonta tuorejuustoa
250 g rahkaa
2 dl Bonnen vadelmasosetta
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 dl kermaa
3 rkl Bonnen kirsikkanektaria

Kiille:
3 dl Bonnen kirsikkanektaria
5 liivatelehteä

Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita ainekset ja painele 24 cm irtopohjavuoan pohjalle.
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Notkista tuorejuusto ja lisää sekaan rahka, vadelmasose ja sokerit. Vatkaa kerma vaahdoksi. Kiehauta kirsikkanektari ja liota kiehuvaan mehuun lionneet liivatteet. Kaada liivateseos ohuena nauhana kokoajan sekoittaen vadelmatäytteeseen. Nostele kermavaahto varovaisesti täytteen sekaan ja kaada pohjan päälle. Anna hyytyä kylmässä muutama tunti. Tee kiille: Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 10 minuuttia, kuumenna mehu kiehuvaksi ja liota liivatteet sinne. Anna seoksen hieman jäähtyä ja kaada kakun päälle. Hyydytä jääkaapissa muutama tunti ja koristele kakku, esim. valkosuklaa spritsauksilla, sokerihelmillä ja marsipaaniruusuilla.

Hauskaa aprillipäivää kaikille! :)

Emmi

Sitruunalla maustettu juustokakku

Tein ystävilleni ystävänpäiväksi tälläistä juustokakkua. Ohje on Ulla Svenskin kirjasta 'Lempileivonnaiset'. Juustokakussa on makuna ripaus sitruunaa, joka mielestäni sopii hyvin ohjeeseen. Jos et ole ennen tehnyt juustokakkua, kannattaa kokeilla :) Ps. Kiitos Evelle kuvista! :)

pohja:

150 g voita

0,5 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

1 kananmuna

2 rkl vettä

täyte:

400 g Philadelphia-tuorejuustoa

200 g maitorahkaa

2 dl kermaa

4 kananmunaa

1,5 dl sokeria

1 tl raastettua sitruunan kuorta

2 tl sitruunamehua

 Tee ensin pohja: Vaahdota pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi, lisää kananmuna hyvin vatkaten. Lisää joukkoon vehnäjauhot ja vesi, sekoita tasaiseksi ja painele 24-26 cm irtopohjavuoan pohjalle ja hieman reunoille. Täyte: Vaahdota kerma vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa tuorejuusto ja maitorahka tasaiseksi seokseksi ja lisää muut aineet, kermavaahto viimeisenä varovasti käännellen täytteeseen. Paista 175 asteessa noin 45 minuuttia. Kakku on "tutisevaa" keskeltä, mutta hyytyy kylmässä. Anna kakun jäähtyä ja laita jääkaappiin mielellään seuraavaksi päiväksi.

 Aurinkoista viikkoa teille toivottaen,

Emmi

Jouluinen juustokakku

Näin joulun jälkeen on hyvä käyttää loput piparit tämän juustokakun keksipohjaan. Juustokakun rakenne on hyvin pehmeä ja suussasulava! Kaneli tuo ripauksen jouluista makua juustokakkuun, mutta ei kuitenkaan liikaa joulua näin vuoden alussa :)

 pohja:

200 g pipareita
70 g voita

täyte:

1 muna
1 dl sokeria
500 g tuorejuustoa
2 dl kuohukermaa
1 tl kanelia
2 rkl vaniljasokeria
6 liivatelehteä
2 rkl kiehuvaa vettä

Tee ensin pohja: Murenna piparit, sulata voi ja sekoita ne keskenään. Painele muruseos 24-26 cm irtopohjavuokaan. Tee täyte: Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kananmuna ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa kerma vaahdoksi ja mausta se kanelilla ja vaniljasokerilla. Sekoita tuorejuusto tasaiseksi ja sekoita tasaiseksi vaahdotetun kerman kanssa ja lisää kananmunavaahto. Kuumenne vesi (2 rkl) kattilassa kiehuvaksi, ota liedeltä ja liota siihen vedestä puristetut liivatteet. Anna seoksen jäähtyä hetken aikaa ja kaada täytteeseen koko ajan vatkaten. Hyydytä kakkua vähintään 5 h tai seuraavaan päivään, kunnes täyte on hyytynyt. Koristele kakku kanelitangoilla ja kuivatuilla appelsiiniviipaleilla. 

Emmi

Mustikkahyytelökakku

Tein tälläistä hyydykekakkua Suomen Itsenäisyyspäivän kunniaksi. Ideana oli käyttää suomalaisia ja sini-valkoisia raaka-aineita, mustikat tosin värjäsivät kakun ennemminkin punertavaksi. Aion tänään herkutella kakulla ja katsoa Tuntemattoman Sotilaan, ehkä vähän Linnanjuhliakin :)

pohja:

120 g kaurakeksejä

40 g voita

täyte:

6 liivatelehteä

2,5 dl kermaa

250 g mascarponejuustoa (tai tuorejuustoa)

50 g valkosuklaata

0,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

3-4 dl mustikoita

2 rkl vettä

Tee ensin pohja: Murenna keksit esim. monitoimikoneessa, sulata voi ja sekoita ne keskenään. Painele keksiseos 20 cm irtopohjavuoan pohjalle. Tee täyte: Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää sinne mascarpone, sekoita hyvin. Sulata valkosuklaa ja lisää kermaseokseen. Mausta sokerilla ja lisää mustikat, voit vatkata myös vähän sähkövatkaimella, että osa mustikoista hajoaa. Kuumenna kattilassa 2 rkl vettä kiehuvaksi, ota hellalta ja laita sinne pehmenneet, vedestä pois puristetut liivatteet. Anna seoksen jäähtyä hetken aikaa ja kaada ohuena nauhana kermaseokseen koko ajan vatkaten. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä kylmässä. Koristele halutessasi rouhitulla valkosuklaalla ja sini-valkoisella marsipaanikukalla.

Hyvää itsenäisyyspäivää kaikille blogissamme vieraileville! :)

Emmi

Puolukkajuustokakku

Tämän herkullisen, makean ja happaman yhdistelmän reseptin löysin uudesta Leivotaan -lehdestä. Kakun teko oli muuten helppoa, mutta hyytelön kanssa oli hieman ongelmia, kun mehuni oli niin hapanta, ettei se meinannut ollenkaan hyytyä ja lopulta laitoin tein hyytelösokeripaketin mukaisesti, mutta siltikin jouduin lisämään lisää hyytelösokeri myöhemmin ja pari liivatettakin vielä joukkoon sekoitin, lopulta sain senkin onnistumaan :)

pohja:

175 g kaurakeksejä
50 g voita

täyte:

3 kananmunaa
0,5 dl sokeria
200 g tuorejuustoa
2 dl ranskankermaa (noin 200 g)
2 tl vaniljasokeria
1 dl (itsetehtyä) puolukkahilloa

hyytelö:

2 dl mehua
1 dl hyytelösokeria

1 dl puolukkahilloa
puolukoita (pakastetutkin sopivat)

Valmista pohja: Murskaa keksit, sulata voi ja sekoita ne keskenään. Vuoraa 24 cm irtopohjavuoka leivinpaperilla ja painele keksimurska huolellisesti leivinpaperin päälle. Tee täyte: Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa keskenään tuorejuusto, ranskankerma, vaniljasokeri ja puolukkahillo. Kaavi tuorejuusto -seos varovasti munavaahtoon ja sekoita tarvittaessa nopeasti sähkövatkaimella, jos täytteeseen jää ´klönttejä´. Paista kakkua uunissa 175 asteessa noin 40 minuuttia, kunnes täyte on reunoilta melko kiinteää, mutta kakku voi olla keskeltä tutiseva, sillä se jähmettyy jääkaapissa. Anna kakun jäähtyä ja laita se hetkeksi aikaa jääkaappiin. Tasoita kakun päälle tuleva puolukkahillo tasaisesti, lisää puolukat myös kakun päälle ja valmista hyytelö. Kuumenna kattilassa mehu kiehuvaksi ja pienennä levyä, lisää hyytelösokeri kiehuvaan mehuun pikkuhiljaa ja sekoita koko ajan. Ota hyytelö pois liedeltä, jos se on sakeutunut, muuten voi lisätä hyytelösokeri taas kiehuvaan mehuun (tarvittaessa myös liivatelehtiä, liota noin 10 minuuttia ja sulata ne kiehuvaan mehuun). Sivele hyytelö kakun päälle sudilla ja laita kakku jääkaappiin, mieluusti yön yli, jotta kakku maustuu.

Emmi

Persikkahyytelökakku

Tein tälläistä hyytelökakkua viime viikolla, kun siskoni palasi Roomasta ja sen takia leipomisesta ei myöskään ole vaihekuvia, kun kamerani matkusti myös Roomaan :) Pohjaan käytin voin sijasta reilut puoli purkkia persikkasosetta, mutta lopputulokseen en ollut kovin tyytyväinen, tahmeaahan se oli ja makukin outo... Noh, tulipa ainakin kokeiltua ensinmäistä ja viimeistä kertaa ;) Nyt sain myös kokeilla silikonista kukka-muottia, todella helppoa ja nopeaa :)

pohja:

200 g kaurakeksejä
70 g voita

täyte:

3 dl kermaa (tai 2 dl kermaa ja 1 dl ranskankermaa)
1 prk kermaviiliä
1,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
7 liivatetta
2 rkl sitruunamehua
3 prk persikkasosetta (pilttiä, bonaa, yms.)
3 tl tyrnihilloa

persikkahyytelö päälle:

3 prk persikkasosetta
2 rkl sitruunamehua
4 liivatetta

koristelu:

100 g valkosuklaata
marsipaanikukkia ja sokeroituja lehtiä

Murskaa kaurakeksit hienoksi jauheeksi ja lisää sulanut voi, sekoita tasaiseksi ja painele 24 cm irtopohjavuoan pohjalle. Tee täyte: Laita liivatelehdet likoamaan runsaaseen kylmään veteen 10 minuutiksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita persikkasoseet ja sokerit tasaiseksi seokseksi. Kuumenna kattilassa sitruunamehu kiehuvaksi, ota liedeltä ja lisää heti vedestä puristetut liivatelehdet sitruunamehuun. Kaada hieman jäähtynyt liivateseos samalla hyvin sekoittaen soseen joukkoon. Lisää soseen sekaan myös kermaviili ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi tyrnihillo ja kermavaahto, kääntele varovasti seokseen. Anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti, kunnes täyte on päältä jähmettynyttä ja tee persikkahyytelö. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 10 minuutiksi, sekoita soseet tasaiseksi, kuumenna kattilassa sitruunamehua ja liota liivatteet sinne. Kaada hieman jäähtynyt liivateseos soseen sekaan hyvin sekoittaen. Kaada persikkahyytelö kakun päälle ja tasoita pinta. Hyydytä jääkaapissa taas muutama tunti. Koristele kakku valkosuklaalla (leikkasin juustohöylällä paloja) ja marsipaanikukilla ja lehdillä.

 Mukavaa viikonloppua ja syksyä kaikille lukijoillemme! :)

Emmi

Pätkis-hyytelökakku

 Tein tälläistä kakkua viikonlopuksi. Ohjeen löysin (pitkän etsinnän jälkeen!) Emerald city:stä ja hieman sitä muokkailin. Hyvää oli, etenkin jos pitää minttusuklaasta, melko voimakas Pätkiksen maku kakussa kyllä on, joten tarvittaessa voi hieman määrää pienentää.

pohja:

300 g Domino-keksejä
60 g voita

täyte:

5 liivatelehteä
2,5 dl kuohukermaa
280 g Pätkiksiä
3 kananmunan valkuaista
1 dl sokeria
200 g tuorejuustoa
3 kananmunan keltuaista
130 g valkosuklaata
2 rkl vettä


koristelu:

valkosuklaata spritsauksiin
tummastasuklaasta ruusu

Tee ensin pohja: Murskaa keksit monitoimikoneessa hienoksi jauheeksi. Sulata voi ja sekoita se keksijauheeseen. Painele seos 24-26 cm irtopohjavuoan pohjalle. Tee täyte: Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kuohukerma vaahdoksi. Rouhi pätkikset monitoimikoneessa ja vaahdota valkuaiset sekä sokeri kovaksi vaahdoksi. Notkista tuorejuusto, sulata valkosuklaa ja sekoita ne keskenään, lisää myös keltuaiset ja sekoita tasaiseksi. Kääntele joukkoon kermavaahto ja pätkikset. Kuumenna kattilassa 2 rkl vettä kiehuvaksi, ja liota liivatteet sinne. Anna jäähtyä hetken aikaa ja kaada ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen. Kääntele joukkoon lopuksi valkuaisvaahto ja kaada keksipohjan päälle. Anna hyytyä kylmässä. Koristele valkosuklaa spritsauksin ja ruusulla.

Emmi

Juustokakku, nam.

      Browniejuustokakku

Brownie

2½ dl sokeria
1 ½ dl vehnäjauhoja
1dl kaakaojauhetta
½tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
3 kananmunaa
3 rkl sullatettua voita

Sekoita kuivat aineet keskenään, myös sokeri.Vatkaa kananmuna vaahdoksi ja lisää kuivat aineet( itse taisin tehdä toisinpäin..).Lisää voi ja sekoita hyvin. Paista 175 asteessa noin 20 minuuttia.

Keksipohja

n. 150g Digestive keksejä
2 rkl kaakaojauhetta
3 rkl sulatettua voita

Murskaa keksit esimerkiksi monitoimikoneella. Lisää kekseihin kaakaojauhe ja voi.Painele keksipohja irtopohja- tai silikonivuokaan. Paista myös pohjaa 10 minuuttia uunissa.

Tuorejuustotäyte

800 tuorejuustoa  (itse käytin maustamatonta Philadelphiaa)

2 dl sokeria

3 rkl maissitärkkelystä (itse käytin perunajauhoja)

2 tl vaniljasokeria

4 kananmunaa

Vatkaa juusto pehmeäksi. Vatkaa mukaan maissitärkkelys,vaniljasokeri ja sokeri.

Lisää kananmunat yksitellen ja jokaisen kananmunan jälkeen minuutti.

Leikkaa browniepohja paloihin.

Kaada hieman tuorejuustoseosta keksipohjan päälle ja lisää sitten brownie paloja.Kaada loppu tuorejuustoseos ja tasoita pinta tasaiseksi.

Kypsennä noin tunti ja anna jäähtyä.

Maku on parermpi jos annat maustua päivän, pari jääkaapissa.

Jos teet silikonivuokaan laita kakku pakastimeen ja anna kovettua kunnolla ennenkuin kumoat sen.

Kakku säilyy pakastimessa hyvin.

Iloleipureilta tupsahti tulemaan tämä silikonivuoka ja voin kertoa, että on oikesti hyvä!

valkosuklaajuustokakku

hei pitkästä aikaa! muutama viikko sitten vietettiin äitienpäivää, ja halusin syödä vaihteeksi jotain muuta kuin täytekakkua, joten tein juustokakun. Otin mallia kinuskikissan appelsiini-valkosuklaakakun reseptistä, mutta muuntelin sitä vähän, sillä en halunnut liikaa tuota appelsiinin makua.

Pohja:
200 g dominokeksejä
75 g voita tai margariinia

Täyte:
5 liivatetta
2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
400g (appelsiini)tuorejuustoa
260 g (=2 Pandan levyä) valkosuklaata
1 dl appelsiinimehua

Kiille:

3 liivatetta

3 dl appelsiinimehua

Laita irtopohjavuoan (halkaisija 24-26 cm) pohjalle leivinpaperi ja levitä päälle keksi-voiseos.

Pistä liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota vaniljakastike ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Sulata valkosuklaa mikrossa miedolla lämmöllä ja sekoita täytteen joukkoon. Kuumenna appelsiinimehu kiehuvaksi ja sulata siihen liivatteet. Jäähdyttele hetki ja sekoita täytteeseen. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa 3-4 tuntia.

Anna kiilteen liivatteiden liota kylmässä vedessä. Kuumenna mehusta ½ dl kiehuvaksi ja sulata liivatteet joukkoon. Yhdistä lopun mehun kanssa ja odota tarvittaessa hetki, jotta seos jäähtyy huoneenlämpöiseksi. Kaada sitten täytteen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa n. 2 tuntia ennen kakun irrottamista vuoasta.

nomnom, oli tosi hyvää! kaikki meni samana päivänä :--) ton appelsiinimehu voi sitten korvata vaikka jollain marjamehulla, jos haluaa eri makuisen. Noi ihanat suklaakuviot on Dr. Oetkeriltä, eli ei oo itsetehtyjä :D

Kevät aurinko

pohja:

175 g kaurakeksejä
50 g voita

täyte:

8 liivatelehteä
5 dl turkkilaista jogurttia
200 g appelsiinimarmeladia

1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2,5 dl Flora Vanilla vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
0,5 dl appelsiinimehua

päälle:

480 g persikoita (ilman mehua)

Murskaa keksit esim. monitoimikoneella. Sulata rasva ja sekoita joukkoon hienonnetut keksit. Painele seos irtopohjavuoan (26 cm) pohjalle tiiviisti.

Tee täyte. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa Flora Vanilla vaahdoksi. Sekoita jogurtti, marmeladi ja sokerit sekaisin. Lisää seokseen vaahdotettu Flora. Sekoita tasaiseksi kaapimella. Kuumenna appelsiinimehu. Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota seokseen varovasti sekoittaen. Anna jäähtyä hetken aikaa. Vatkaa sähkövatkaimella täydellä teholla jogurtti-seosta ja kaada liivateseosta hiljalleen. Vatkaa huolellisesti liivate joukkoon.

Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä vähintään 5 tuntia, mielellään yön yli. Valuta persikat huolellisesti. Leikkaa persikan puolikkaat ohuiksi viipaleiksi ja aseta ne nätisti kakun päälle. Tarjoile mielellään samana päivänä, jotteivat persikan kastele kakun pintaa.

Ihanaa pääsiäistä kaikille lukijoillemme ja vierailijoille! :-)

Emmi

Suklaamoussekakku

Saimme vähän aikaa sitten näytteitä Dr. Oetkerilta, ja itse sain muun muassa Mousse suklaa-pussin. Melkein heti tiesin, että mitä teen siitä. Tämä on tosi nopea tehdä, ainut asia missä kannattaa olla kärsivällinen on omasta mielestäni pohja koska mulla se jää aina vähä turhan murumaiseksi, en tiiä johtuuko se sittä etten anna sen kovettua tarpeeksi kauan vai enkö ole käyttänyt tarpeeksi rasvaa. Maustaa tätä voi melkein millä vaan, esimerkiksi rommiaromi voisi sopia tähän.

Pohja

1 paketti Domino-keksejä
50g (kovaa) voita


Täyte

Dr. Oetker Mousse suklaa-pussi
2 dl maitoa
1 dl kermaa

Koristeet

kuorittuja manteleita
maitosuklaata

Murskaa keksit monitoimikoneella, tehosekoittimessa tai kaulimella. Sulata voi ja kaada se hienon keksiseoksen mukaan. Laita jääkaappiin kovettumaan.

Valmista suklaamousse pussin ohjeen mukaan. Kaada mousse pohjan päälle ja laita jääkaappiin. Anna kovettua ainakin tunti, mielummin vähän kauemminkin että pohja ehtii kovettua kunnolla.

Kortistele manteleilla ja raastetulla tai rouhitulla suklaalla.

Tiia

Lomalaisen helppo hyydyke

Pohja:

Digestivekeksejä 200g

Rasvaa 75g

Murskaa keksit ja sekoita murskaan rasva. Laita murska haluamasi vuuan pohjalle.Käytä mieluiten irtopohjavuokaa.

Täyte:

200 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g vaniljarahkaa
5 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
+karkkia tai muuta makeaa(esim. marjoja)

Liota liivatteita pakkauksessa olevan ohjeen mukaan. Sekoita tuorejuusto tasaiseksi ja lisää siihen vaniljarahka. Vatkaa kerma. Sekoita tuorejuusto ja vaniljarahka sekä vesitilkkaan sulatetut liivatteet. Lisää tähän seokseen valitsemasi makeat ainekset. Lisää kaikki nämä kermavaahtoon. Kaada seos vuokaan keksien päälle. Anna kakun hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. Nauti hyvän seuran kanssa :) Mumma teki täällä Rukalla tälläistä hyvää hyydykettä, nami :) Tällä oli siis rajoitteiset vuoka- ja teko väline valinnat ja siksipä ollaankin täällä improvisoitu :-D