Raparperipiirakka

Tämä herkullinen piirakka on helppo valmistaa. Raparperit ovat parhaimmillaan nyt alkukesästä, joten nyt raparperiä syömään! : -)

2 kananmunaa 200 g sokeria 1 dl maitoa 1 dl kermaa 100 g voita 2 tl leivinjauhetta 4 dl vehnäjauhoja päälle: n. 5 dl raparperin paloja pieninä kuutioina 50 g pehmeää voita 100 g sokeria 1 dl vehnäjauhoja Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää maito, kerma ja voisula taikinaan varovasti sekoittaen. Lisää kuivat aineet siivilän läpi. Vuoraa leivinpaperilla uunipannu (noin 30 cm x 40 cm) ja kaada taikina siihen. Laita raparperin palat tasaisesti pohjan päälle. Tee muruseos; sekoita kaikki aineet keskenään ja nypi murumaiseksi. Ripottele piirakan päälle. Paista piirakkaa 200 asteessa 25-30 minuuttia. Tarjoa lämmin piirakka esim. vaahdotetun Floran vanillan kanssa tai vaniljajäätelön. Ihanaa kesää kaikille lukijoillemme ja nauttikaa siitä! Emmi

Juustokakku, nam.

      Browniejuustokakku

Brownie

2½ dl sokeria
1 ½ dl vehnäjauhoja
1dl kaakaojauhetta
½tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
3 kananmunaa
3 rkl sullatettua voita

Sekoita kuivat aineet keskenään, myös sokeri.Vatkaa kananmuna vaahdoksi ja lisää kuivat aineet( itse taisin tehdä toisinpäin..).Lisää voi ja sekoita hyvin. Paista 175 asteessa noin 20 minuuttia.

Keksipohja

n. 150g Digestive keksejä
2 rkl kaakaojauhetta
3 rkl sulatettua voita

Murskaa keksit esimerkiksi monitoimikoneella. Lisää kekseihin kaakaojauhe ja voi.Painele keksipohja irtopohja- tai silikonivuokaan. Paista myös pohjaa 10 minuuttia uunissa.

Tuorejuustotäyte

800 tuorejuustoa  (itse käytin maustamatonta Philadelphiaa)

2 dl sokeria

3 rkl maissitärkkelystä (itse käytin perunajauhoja)

2 tl vaniljasokeria

4 kananmunaa

Vatkaa juusto pehmeäksi. Vatkaa mukaan maissitärkkelys,vaniljasokeri ja sokeri.

Lisää kananmunat yksitellen ja jokaisen kananmunan jälkeen minuutti.

Leikkaa browniepohja paloihin.

Kaada hieman tuorejuustoseosta keksipohjan päälle ja lisää sitten brownie paloja.Kaada loppu tuorejuustoseos ja tasoita pinta tasaiseksi.

Kypsennä noin tunti ja anna jäähtyä.

Maku on parermpi jos annat maustua päivän, pari jääkaapissa.

Jos teet silikonivuokaan laita kakku pakastimeen ja anna kovettua kunnolla ennenkuin kumoat sen.

Kakku säilyy pakastimessa hyvin.

Iloleipureilta tupsahti tulemaan tämä silikonivuoka ja voin kertoa, että on oikesti hyvä!

Marsipaaniruusut

Elikkäs nyt sain vihdoinkin laittettua marsipaaniruusujen teko-ohjeen :) Kun näitä kuvia puolelta yön otin, niin sen kyllä näkee laadussa : D

Kauli marsipaani parin kolmen millin paksuiseksi, ei kuitenkaan liian ohueksi.

 Ota esim. tyllalla pyöreitä palasia marsipaanista.

 Vedä lastalla pyöreää marsipaania soikeammaksi, alhaalta ohuemmaksi.

 Tee marsipaanista pitkulainen kappale ja laita se soikean marsipaanin päälle.

 Kierrä soikea marsipaanin pala rullalle.

 Tee lisää terälehtiä, kuten alussa ja kierrä ne kukan keskustan ympärille.

 Siloittele lopuksi terälehtien juovat ja leikkaa lyhyemmäksi.

 Tee ruusuille lopuksi lehdet; kauli marsipaani, ota lehtipaino-muotilla ja maalaa jauhevärillä vihreäksi.

Toivon, että näistä ohjeista olisi edes jotain hyötyä, teksti-selostukseni ovat varmasti aika vaikeaselkoisia ja kuvat kertovat varmasti enemmän kuin tuhat sanaa :-) Suosittelen ruusujen tekemistä rohkeasti kokeilemaan, sillä ainakin itse koin sen helpoksi : )

Emmi

valkosuklaajuustokakku

hei pitkästä aikaa! muutama viikko sitten vietettiin äitienpäivää, ja halusin syödä vaihteeksi jotain muuta kuin täytekakkua, joten tein juustokakun. Otin mallia kinuskikissan appelsiini-valkosuklaakakun reseptistä, mutta muuntelin sitä vähän, sillä en halunnut liikaa tuota appelsiinin makua.

Pohja:
200 g dominokeksejä
75 g voita tai margariinia

Täyte:
5 liivatetta
2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
400g (appelsiini)tuorejuustoa
260 g (=2 Pandan levyä) valkosuklaata
1 dl appelsiinimehua

Kiille:

3 liivatetta

3 dl appelsiinimehua

Laita irtopohjavuoan (halkaisija 24-26 cm) pohjalle leivinpaperi ja levitä päälle keksi-voiseos.

Pistä liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota vaniljakastike ja sekoita joukkoon tuorejuusto. Sulata valkosuklaa mikrossa miedolla lämmöllä ja sekoita täytteen joukkoon. Kuumenna appelsiinimehu kiehuvaksi ja sulata siihen liivatteet. Jäähdyttele hetki ja sekoita täytteeseen. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa 3-4 tuntia.

Anna kiilteen liivatteiden liota kylmässä vedessä. Kuumenna mehusta ½ dl kiehuvaksi ja sulata liivatteet joukkoon. Yhdistä lopun mehun kanssa ja odota tarvittaessa hetki, jotta seos jäähtyy huoneenlämpöiseksi. Kaada sitten täytteen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa n. 2 tuntia ennen kakun irrottamista vuoasta.

nomnom, oli tosi hyvää! kaikki meni samana päivänä :--) ton appelsiinimehu voi sitten korvata vaikka jollain marjamehulla, jos haluaa eri makuisen. Noi ihanat suklaakuviot on Dr. Oetkeriltä, eli ei oo itsetehtyjä :D

Marsipaanikoristeet

Tässä on kuvia äitienpäiväkakun koristeista sekä itse kakusta. Marsipaaniruusujen ohjeen laitan tässä joku päivä kun ehdin, muuten tulisi vähän liikaa kuvia yhteen postaukseen :-)

 Marsipaaniruusut

 Perhonen, maalattu jauheväreillä (kultainen, liila ja punainen). Kuvio saatu painettavasta perhosmuotista.

 Ruusun lehti, maalattu jauheväreillä (sitruunan vihreä muistaakseni). Lehti muotti, painettava, taisi olla 44 mm.

 Liljat, jauheväreillä maalattu (liila, kultainen, punainen). Nämä tehty 10 cm painettavalla lilja-muotilla.

 Tälläinen äitienpäiväkakku oli ennen suklaaspritsausta.

 Kakun pohja oli tavallinen sokerikakkupohja, välissä flora vanilla vaahtoutuvaa, sitruunarahkaa, appelsiinimarmeladia sekä persikkakuutiota. Pursotuksissa on kermaa, tomusokeri sekä mansikkatomusokeria. Päällinen marsipaania, spritsaus suklaata.

Tälläinen postaus äitienpäiväkakusta :-) Huom. Perhoset, liljat ja lehdet saavat muodonsa, kun ne kuivatetaan koverasti muotoillussa folio-kipossa. Kuivata marsipaani noin 2 päivää. Säilytä jääkaapissa, mutta älä laita kakkuvuoan päälle kupua, muuten marsipaani hikoilee. Hyvää alkanutta kesää kaikille lukijoillemme! :)

Aurinkoisin terveisin Emmi

Vaikka vappu meni jo....

Laitan silti ohjeen tippaleivistä.
Miksei niitä voisi syödä muulloinkin kuin vappuna?

Tippaleivät

raaka-aineet:
4 munaa
2rkl sokeria
½ tl suolaa
1 tl vaniliinisokeria
2 dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Uppopaistoon 5- 10 dl öljyä, joka on hyvin kuumennuksen kestävää

ohje:

Sekoita munia kulhossa ja lisää maito.Lisää kuivat aineet ja sekoita taikina tasaiseksi.Taikinasta tulee vetelää.

Laita taikina muovipussiin tai pursottimeen, myös puhdas sinappi- tai ketsuppipurkki käy.

Kiehauta rasva 180 asteiseksi puhtaassa, paksupohjaisessa kattilassa.

Testaa taikinapalalla, että rasva on tarpeeksi kuumaa.

Upotan öljyyn teräksinen liemikauha, joka estää taikinaa leviämästä kattilaan.

Pursota hitaasti taikina kuumaan rasvaan, liemikauhan päälle ristikoksi.

Voit käyttää myäs metalli tölkkiä, jonka sisään pursotat taikinan, ota tölkki pois kun taikina on vähän hyytynyt.

Nosta leivät pois reikäkauhalla ja laita kuivumaan talouspaperin päälle.Siivilöi tomusokeria tippaleipien päälle ja tarjoile.

Ei niistä tippaleivistä ihan tuollaisia pitäisi tulla, mutta hyvää oli!
Tehtiin tippaleipiä koulun kerhossa Eveliinan kanssa :)

Annika