Chocolate Chip Cookies

Löysin netistä Nestle Toll Housen chocolate chip cookies reseptin ja pitihän sitä kokeilla! Ensimmäisen erä ei ollut mielestäni aivan täydellinen, joten muokkasin hieman alkuperäistä reseptiä ja luin muiden vinkkejä. Toinen erä oli aivan mahtava, kekseistä tuli taivaallisia!! Varoitan, että niihin jää koukkuun ;) 

280 g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
0,5 tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
100 g margariinia
100 g voita
125 g sokeria
165 g fariinisokeria
2 munaa
300 g maito- tai tummasuklaata
125 g hasselpähkinärouhetta

Aloita keksien tekeminen ottamalla margariini, voi ja kananmunat huoneenlämpöön. Sekoita jauhot, leivinjauhe, sooda ja vaniljasokeri keskenään. Rouhi suklaa hyvän kokoisiksi paloiksi (melko suuriksi). Vatkaa pehmennyt voi ja margariini sokereiden kanssa vaahdoksi ja lisää kananmunat yksitellen hyvin vatkaten sekaan. Seuraavaksi lisää kuivat aineet vaahdon sekaan nuolijalla/kaapimella nostellen sekaisin ja lopuksi suklaa- ja pähkinärouhe. Laita valmis taikina jääkaappiin vartiksi. Ota jäähtynyt taikina jääkaapista, muotoile siitä lihapullan kokoisia palloja ja paista 200 asteisessa uunissa noin 9 minuuttia.

Lämmintä ja hauskaa kesäpäivää kaikille! :)

Emmi

Ylioppilaan juhlakakku

Siskoni Ellan ylioppilasjuhlia vietettiin kesäkuussa ja tietenkin minä otin vastuulleni ruokapuolen :) Kahvipöydässä tarjoiltiin kalavoileipäkakkua (itse en sekaantunut voileipäkakkujen tekemiseen, vaan annoin kahden muun kokin hoitaa ne), karjalanpiirakoita ja munavoita, leipäjuustoa ja lakkahilloa, täytekakkua, hyytelökakkua, kuivakakkua ja pikkuleipiä (ylioppilaita, lusikkaleipiä ja wilhelmiinoja) sekä tietysti myös gluteenittomia vaihtoehtoja. 

Tässä koko kahvipöytä:

Sekä Ylioppilaan juhlakakku

Ylioppilaskakku on tehty sokerikakkupohjaan, joka on kostutettu maidolla, täytteenä on itsetehtyä mansikkahilloa ja kermavaahtoa. Kakkujen kokoamisen jälkeen laitoin ne viileään ja tein voikreemin marsipaanin alle tarttumapinnaksi. Sitten kaulin valkoisen marsipaanin kakkujen päälle, tein siihen paletilla/lastalla ristikkokuvion ja asetin marsipaanin kakun päälle. Lopuksi tein kermapursotukset kakun reunoille ja hetkeä ennen tarjoilua asettelin sokerihelmet, marsipaaniruusut ja ylioppilaslakin kakun päälle.

Emmi

Smoothie

Moikka pitkästä aikaa!

Ei ole ollut pitkään aikaan juhlia tai muuta tarvetta leipoa, mutta terveelliset elämäntavat jatkukoot!
Nyt "lähikaupasta" (yli neljän kilometrin päästä...) löytyy mm. tuoreita mangoja! :)

Olen tämän vuoden kevään aikana tutustunut Sippolan Petraan, Suomen ensimmäiseen mehuterapauttiin ja innostunut tekemään smoothieta eri raaka-aineista mitä aijemmin ja yllättynyt kuinka hedelmät ovat oikeasti hyviä kun niitä syö eri muodossa kun kiinteänä!

 Yleiskoneeseeni Kenwoodiin saa lisäosaksi mehulingon, se täytyy jostain ostaa, että saan alkaa tehdä mehujakin : )


Ohjeen olen "keksinyt" itse, ja todennut hyvänmakuiseksi :)

Smoothie

avokado
omena
banaani
mango/puolikas hunajameloni
1,5 dl jukurttia
1-2 dl maitoa tai hedelmämehua

Kaikki ainesosat tehosekoittimeen ja surrurrur!
Tykkään itse lisätä vähän pähkinöitä, jotta on jotain pureskeltavaa.

Hei vinkatkaa miten saisi helpoiten leikattua mangosta paloja!

Mahtavaa maalla

Moikka!

Tulin nyt vähän päivittelemään blogia ajantasalle :--)

Olen laittanut taas kasvimaan ja kasvihuoneen pystyyn ja mitä kaikkea meiltä oikein löytyy? 

Tässä kurkistusta meidän pihaamme! : )

Kukkapenkistä löytyy pensasmustikoita. En malta odottaa loppukesää ja mustikkamuffineja!

Kasvihuoneesta kurkun taimia. Tuntuu vähän ettei kurkut ehdi täksi kesäksi, nuo taimet kasvavat nyt niin hitaasti ;D

Tomaatteja

Mansikoita

Paprikaa

Omenoita

Lisäksi kasvimaalla kasvaa porkkanaa ja salaattia. On niin ihanaa kun omasta maasta saa näin paljon syötävää, yksi syy miksi tykkään asua maalla. Vaikkakin joutuu loppukesään/syksyyn odottaa kypsymistä...

-Annika

+Olen innostunut tekemään smoothieta, niistä myöhemmin-->

Lätyt

Eveliina kävi meillä yökylässä ja tein meille sitten ilta-ja aamupalaksi lättyjä! :) 

Käytin soijamaitoa, koska kumpikaan meistä ei juo tällä hetkellä maitoa. Soijamaidolla lätyistä tulee makeampia, mutta molemmat tykättiin, kun syötiinkin kaikki lätyt kahdestaan : D

 Pidemmittä puheitta ohjeeseen ja kuviin. 

Lätyt n. 10 kpl

4 kananmunaa

8 dl maitoa

2 dl  Riihipuodin lättyjauhoseosta

1 dl Riihipuodin ruisjauhoja

ripaus suolaa

Paistamiseen öljyä tai voita

Tarjoiluun lättyhilloa

Vatkaa(käsivispilällä) ensin 4 dl maidosta ja kaikki kananmunat vähintään kahden litran kulhossa. Lisää jauhot ja suola ja vatkaa lisää. Mittaa mukaan loput maidosta ja sekoita.Voit antaa taikinan levätä jääkaapissa noin puoli tuntia.  Kuumenna pannu kuumaksi ja paista lettuja runsaalla voilla tai öljyllä.

 Nauti lättyhillon kanssa!

Pahoittelut pitkistä postausväleistä, mutta inspiraatio on vähissä. Täällä on jo niin paljon ohjeita, että on vaikea keksiä uutta postattavaa! Heitelkää ideoita! :)

Unelmakääretorttu

Heippa kaikki rakkaat lukijat! :) Toivottavasti jaksatte edelleen seurailla blogiamme, vaikka hiljaista on ollutkin... Tässä kuitenkin todella maukas ja takuuvarma resepti! :)

pohja:

4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
2 rkl perunajauhoja
4 rkl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

täyte:

100 g pehmennyttä voita
100 g tuorejuustoa
n. 1,5 dl tomusokeria
vaniljasokeria

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi vaahtoon, nostele nuolijalla sekaisin. Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia. Kumoa kypsä pohja sokeroidulle leivinpaperille ja irrota leivinpaperi. Anna pohjan jäähtyä ja tee täyte. Vatkaa täytteen aineet keskenään ja levitä se kääretorttupohjalle. Kääri torttu ja laita jääkaappiin viilenemään. Tarjoile parin tunnin päästä :)

Emmi

Terveellisemmät elämäntavat ja smoothie!

Hei vain! Tässä on nyt ollut vähän taukoa leipomista.Olen jo jokin aika sitten päättänyt aloittaa terveellisemmät elämäntavat ja jättää  leipomista paljon vähemmälle. Kun leipoo niin esim. niitä keksejä tai muffineita jää ja ne pyörii jääkaapissa monta päivää, ja salakavalasti naposteleekin sitten monta päivää putkeen.Ei hyvä, ei todellakaan hyvä. Pakastinkin pursusi kaikkea makeaa, mutta ei enää kun ei tosiaan ole tullut leivottua. Olen toki tehnyt jotain pientä, esimerkiksi keksejä ja browniepaloja, mutta niistä on täällä jo niin monta ohjetta!

 

Terveellisemmät elämäntavat kunniaan smootheilla! Teen n. kerran viikossa smoothieta, jota juon aamupalaksi ja treenien jälkeen. Joka päivä en juo, jotten kyllästy ja soijaa ei suositella nautittavaksi joka päivä. Tämä on täysin kasvisruokavalioiselle sopiva ja monelle muullekkin allergikolle.

Ohjeesta tulee n. 7 lasillista.

 

Smoothie

Yksi tölkki papaija/persikka/mango-paloja ( sokeriliemen kaadan pois)
2,5 dl (soija)jogurttia
2,5 dl (soija)maitoa
Yksi banaani
 1,5 dl leseitä
Ruokalusikallinen siirappia

Mittaa kaikki tehosekoittimeen ja WROOM!

Nam! Tuli oikeesti tosi hyvää! :-)

 Voisin kehitellä tänne teille uusia terveellisiä reseptejä tai onko jotain mitä haluaisitte minun kokeiltavan? Heitelkää ideoita!

Paholaisenkakku

Kuivakakut ovat vaan niin hyviä - varsinkin kuorrutteella - että niitä pitää välillä leipoa :) Ensin leivoin tätä kakkua koulun kahvitukseen ja sittenhän sitä piti leipoa vielä kotiinkin :)

aikaa menee noin reilu 2 tuntia

2 munaa
4 dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
1,5 rkl kaakaojauhetta
0,5 rkl vaniljasokeria
1 tl soodaa
200 g sulatettua voita
2 dl kahvia

kuorrutus:

100 g sulaa voita
4 rkl kahvia
3 rkl kaakaojauhetta
3 dl tomusokeria

Vatkaa munat ja sokeri kuoheaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sihtaa niitä vaahtoon ja lisää vuorotellen kahvin ja sulatetun voin kanssa. Kaada valmis taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan, paista 175 asteessa noin tunti. Ota kypsä kakku uunista, odota hetken aikaa ja kumoa se lautaselle. Anna kakun jäähtyä ja tee sitten kuorrutus. Sekoita kaikki kuorrutuksen aineet keskenään sekaisin ja levitä se kakun päälle tasaisesti. 

Hauskaa viikonloppua teille! :)

Emmi

Makoisat laskiaispullat

Tein tänään laskiaispullia, tällä tutulla ohjeella, sekä appelsiinimarmeladia, jota teinkin viime vuonna ensimmäistä kertaa ja nyt taas. :) Vielä ehtii tehdä maukkaita laskiaispullia laskiaistiistain kunniaksi :)

Hauskaa Laskiaistiistaita ja Ystävänpäivää kaikille! :)

Emmi

Mehevät ja maukkaat mokkapalat

Blogissa on ollut taas todella hiljaista ja pahoittelut taas siitä. :( Niin usein vaan tulee leivottua niillä samoilla hyvillä luottoresepteillä, jotka ovat jo blogissa ja aina ei viitsi laittaa niistä uudestaan ja uudestaan kuvia... Mutta laitan nyt kuitenkin tähän linkkejä, mitä olen leiponut, koska ne ovat vain niin hyviä reseptejä! Pari päivää sitten leivoin näitä maailman parhaita brownieta ja kasvistortillawrappeja :) Myös Runebergin torttuja on leivottu tällä reseptillä ja tässä hieman kuvaa tekeleistä :)

Nyt sitten siihen maailman parhaimpien mokkapalojen ohjeeseen! :)

1 iso pellillinen (aikaa kuluu noin 2 tuntia)

6 munaa

6 dl sokeria

8 dl jauhoja

5 tl leivinjauhetta

4 tl vaniljasokeria

5 rkl kaakaojauhetta

3 dl maitoa

300 g voita

kuorrutus:

10 rkl kahvia

120 g voita

n. 400 g tomusokeria

4 tl vaniljasokeria

6 rkl kaakaojauhetta

koristeluun:

strösseleitä

Aloita mokkapalojen tekeminen vaahdottamalla kananmunat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sulata voi mikrossa. Kun vaahto on tarpeeksi kuohkeaa, sihtaa sinne vähitellen kuivia aineita, nostele sekaisin nuolijalla ja lisää sitten vuorotellen voisulaa ja maitoa kuivien aineiden kanssa. Kaada valmis taikina pellille, jossa on leivinpaperi päällä ja paista 175 asteessa noin 20-25 minuuttia, kunnes tikulla kokeiltaessa mokkapaloihin ei tikkuun tartu enää taikinaa. Anna levyn jäähtyä, jonka jälkeen aloita tekemään kuorrutetta. Keitä vahvaa kahvia, sulata voi kulhossa sulaksi ja mittaa kahvi sinne ja sekoita. Lisää sitten tomusokeria, vaniljasokeria ja kaakaojauhetta vähitellen koko ajan sähkövatkaimella vatkaten. Kun kuorrute on sopivan paksuista, kaada se mokkapalalevyn päälle ja tasoita pinta nopeasta ja lisää siihen päälle halutessasi strösseleitä tai nomparelleja. Anna kuorrutuksen jähmettyä ja leikkaa levy annospaloiksi! 

Mukavaa laskiaissunnuntaita lukijoillemme! :)