Joululimppu

Apuaa, huomenna on jouluaatto!Ei tunnu yhtään joululta kun ei ole lunta : (

Vielä niin paljon tehtävää... Onneksi tein jo hyvissä ajoin tämän siirappilimpun!

Limpun ohje on Leila Lindholmin Pala kakkua ja paljon muuta- leivontakirjasta.

 Siirappilimppu (2 limppua)


50g voita
5 dl viiliä tai paksua piimää
1 pala tuorehiivaa ( 50g, 1,5 pss kuivahiivaa)
2 dl tummaa siirappia
2 tl suolaa
n. 6 dl erikoisvehnäjauhoja
5-7 dl ruisjauhoja

Sulata voi ja sekoita viili.Lämmitä seos mikrossa kädenlämpöiseksi, enit. 37 asteeseen.
Murenna hiiva kulhoon ja lisää taikinaneste,siirappi ja suola.
Sekoita kunnes hiiva liettyy.
Lisää keskenään sekoitetut jauhot vähän kerrallaan. Vaivaa kunnes taikinasta tulee kimmoisa ja pehmeä.
Kohota taikinaa leivinliinan alla niin kauan, että taikina on kaksinkertainen.
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Leivo taikina kahdeksi limpuksi (tai yhdeksi pitkäksi pötköksi jos paistat sen tuollaisessa vuuan kuten minä tein.)
Kohota leipiä taas leivinliinan alla 40 minuuttia.
Kypsennä sitten uunin keskitasolla 35-40 minuuttia.
Peitä leivät foliolla kypsymisajan puolivälissä jos ne tummavat liikaa.

 Lämmintä leipää...... Naminam!

Vuoka on Iloleipureilta saatu.