Isänpäivä kakku.

4 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
0,75 dl mantelirouhetta  

Kostutus:

1-1,5 dl appelsiinimehua  

Täyte ja kuorrutus:

500 g mansikoita
4 dl vispikermaa
0,75 dl sokeria
3-4 tl appelsiininkuorta raastettuna
200 g maustamatonta jogurttia

Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään mantelirouhetta lukuunottamatta ja siivilöi kuivat aineet taikinaan varovasti sekoittaen. Ripottele mantelirouhe leivinpaperin päälle ja levitä taikina siihen.

Paista 225 asteisessa uunissa 6-8 minuuttia. Kumoa kypsä pohja sokeroidun leivinparin päälle. Anna jäähtyä. Leikkaa kakkupohja pituussuunnassa kolmeen yhtä suureen osaan. Aseta ensinmäinen kakkupohja tarjoiluastialle. Viipaloi kohmeiset mansikat. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja maustasokerilla ja appelsiinin kuorella. Lisää kermavaahtoon myös jogurtti. Kostuta kakkupohja mehulla. Levitä kakkupohjan päälle mansikoita ja noin 1/3 täytteestä, tee seuraavalla kerrokselle sama. Laita viimeinen kakkupohja täytteen päälle ja kostuta sekä levitä loput täytteestä kakun päälle.

Tämmöstä herkkua tein isille.Se kyllä vitsaili, että ei olis ollu hyvää, mutta toivon todellakin että se vitsailee.

No, ei tuo ollut parasta mitä olin maistanut, mutta jos tykkäät makeasta, uskon että tykkäät tästäkin.

(Kuorrutus on aika makeaa ja lisäsin siihen vähän kaakaojauhetta,ei se muuten olisi noin ruskeaa :--D)

Terkuin,Annika