torstai 16. joulukuuta 2010

Mango-juustokakku

Tämän kakun oikeastaan teki mun äiti, vaikka olin mäkin siinä mukana ainakin neuvomassa. :) Oon nimittäin tehnyt tätä itsekkin vähän aikaa sitten, mutta en voinut laittaa ohjetta tänne asti, koska en silloin pystynyt ottaa kuvaa valmiista kakusta, mutta valmistuksesta otin kuvia. Tällä kertaa taas kävi toisin päin, joten ajattelin sitten hyödyntää kumpiakin kuvia. :) Täytyy viel sanoo, että toi maistui kyllä paremmalta silloin kun mä tein sitä, ja äiti oli kyl samaa mieltä. Mun oma oli makeampaa ja siinä maistui mango enemmän, koska äiti ei muistanut ostaa tällä kertaa tarpeeks mangososetta. Mutta kyllä se silti maistui. :)) Ja sitä paitsi pohja oli paljon parempi tällä kertaa, koska kun tein sitä isän luona, niin mulla ei ollut siellä kaulinta (aika surkeaa, tiedän :D) ja ne keksit ei silloin murskaantunut tarpeeksi.
POHJA:
200g (n. 15kpl) digestivekeksejä
75g sulatettua voita tai margariinia
1.Murskaa keksit kaulimella esim. minigrip pussissa (tai jossain muussa pussissa joka on tarpeeksi kestävää).
2. Sekoita keskenään sula voi ja keksimurut. Taputtele seos vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin kovettumaan.
TÄYTE:
200g maustamatonta tuorejuustoa
1½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2,5 dl kuohukermaa
2 prk mangopilttiä
4 liivatelehteä
0,5 dl kuumaa vettä
(sitruunamehua)
3. Vaahdota kerma vaahdoksi.
4. Sekoita tuorejuuston mukaan sokerit ja mangopiltit, ja jos haluat, niin sitruunamehua.
5. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 min. Kuumenna vesi ja sulata liivatteet veteen. Lisää liivateseos nopeasti tuorejuusto-sokeri-seokseen ja sekoita hyvin, ettei seokseen jää paakkuja.
6. Sekoita joukkoon vielä kermavaahto varovasti sekoitellen.
7. Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa ainakin muutaman tunnin ennen kuin teet kuorrutteen.
KUORRUTE
2dl mangopilttiä
2 liivatelehteä
8. Kuumenna mangopiltti mikrossa ja sulata siihen liotetut liivatelehdet. Sekoita hyvin ja nopeasti ja kaada se täytteen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa n. puoli tuntia ennen tarjoilua.
9. HERKUTTELE! :)

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kiitos kommentistasi!♥