Valkosuklaalimekuorrutteiset mutamuffinssit

Tein pitkästä aikaa suosikkimuffinsejani, ja maistuivat vielä paremmalle mitä muistin :D

(10-12 muffinssia)
2 munaa
3 dl sokeria
½ tl suolaa
3 rkl kaakaota
1 rkl vaniljasokeria
½ tl leivinjauhetta
2 dl vehnäjauhoja
125 g voisulaa

1 annos valkosuklaa-limelevitettä:
1 prk mascarponejuustoa (250 g)
2 tl vaniljasokeria
1 rkl tomusokeria
½ dl valkoista suklaata raastettuna
1 limen kuori raastettuna

1 dl valkoista suklaata raastettuna
täysruokosokeria (saa luontaistuotekaupoista)


Lämmitä uuni 175 asteeseen.

Sekoita munat ja sokeri haarukalla.

Lisää suola, kaakao, vaniljasokeri, leivinjauhe ja jauhot. Sekoita sen jälkeen joukkoon jäähtynyt voi.

Kaada taikina muffinssivuokiin ja paista uunin keskitasolla noin 20-25 minuuttia.

 Ota uunista ja anna jäähtyä. Levitä kuorrute päälle ja sirottele sen pinnalle suklaaraaste ja täysruokosokeri.

Meillä ei ollut täysruokosokeria enkä jaksanut enää raastaa valkosuklaata niin laitoin päälle raastettua limenkuorta, jota on jo tuossa valkosuklaalevitteessä.

Jos tykkäät mutakakusta, niin sun on PAKKO leipoa näitä! Tuo valkosuklaa-limelevite tuo mukavaa raikkautta näihin muffinsseihin, ja tässä reseptissä muffinssien kuuluu olla lässähtäneitä :D Tämä tosi helppo ja herkullinen resepti löytyy Johan Åkerbergin Muffinssikirjasta.

Huomenna on tulossa vähän erilainen postaus, joten muistakaa käydä tsekkaamassa! :)

P.S. Pahoittelen tota väliaikaista banneria!! Tein uuden ja aloitin lataamaan sitä tänne (poistin tietenkin edellisen) ja sitten bloggeri ilmoitti että mun kuvakiintiö on tällä käyttäjällä täynnä.. En oikeen ymmärrä kun tää on jo toinen käyttäjäni bloggerissa. Mutta banneri vaihtuu heti kun Annika tai Emmi sen ehtii vaihtamaan! :)