Lohipiirakka

Löysin Ilkka-lehdestä suolaisen piirakan ohjeen ja testasin sitä heti tänään.  Pakkanen alkaa paukkua, joten lämpimille ruo'ille ja juomille on kysyntää! Tässä teille makoisen lohipiirakan ohje.

Lohipiirakka 

kahdeksalle

Pohja:

100g voita

3 dl vehnäjauhoja

½ dl vettä

Täyte:

300-400g perattua lohta

ripaus sitruunapippuria

1 ½ dl auramuruja

2½ dl ruokakermaa

3 munaa

100g tuorejuustoa

mausteita

juustoraastetta

kirsikkatomaatteja

Nypi pohja-aineet taikinaksi. Painele taikina voideltuun, pyöreään piirakkavuokaan. Levitä lohen palat pohjan päälle ja ripottele pinnalle sitruunapippuria ja levitä myös auramurut.

Sekoita kerma, munat, tuorejuusto ja mausteet. Kaada muna-kermaseos piiraan päälle. Ripottele reilusti juustoraastetta ja koristele piirakka kirsikkatomaateilla. Paista ensin  200 asteessa uunin alatasolla 10 minuuttia ja nosta vuoka sen jälkeen keskitasolle ja jatka paistamista n. 20 minuuttia.

Makoista viikonalkua!